Resume
Samenvatting hoofdstuk3, biologie
- Cours
- Type
- Book
Hierin mijn samenvatting van hoofdstuk 3 van biologie. Ik hoop dat je er wat aan hebt :).
[Montrer plus]
Livre connecté
Titre de l’ouvrage:
Auteur(s):
- Édition:
- ISBN:
- Édition:
Vendeur
S'abonner
gabyaskamp
Aperçu du contenu
Hoofdstuk 3Bij problemen met voeding blijken 3 typen verontreiniging:
Fysische (stukjes glas of plastic)
Chemische (hormonen of gifstoffen)
Biologische (met micro-organismen)
Niet te zien met blote oog
Deze heterotrofe organismen zijn voor hun organische stoffen van andere organismen afhankelijk.
Voedselinfectie= besmetting via het voedsel
voedselvergiftiging= toxinen die je ziek maken d.m.v. bacteriën en schimmels.
ongeslachtelijke voorplanting= bacteriën vermeerderen door deling.
klonen= kolonie van bacteriën die allemaal identiek zijn.
sporen= levensprocessen staan stil. Geen last van droogte of kou en kunnen tegen hoge
temperaturen en lagen temperaturen.
Schimmels groeien op en in hun voedsel. Ze verteren het voedsel extracellulair (buiten de cel) en
nemen verteringsproducten vervolgens op. Pluizig geheel van lange draden die één cel dik zijn:
melpluis of mycelium.
Geslachtelijke voortplanting zorgt voor variatie in eigenschappen.
Virussen= ziekteverwekkers. Bestaan uit stukjes erfelijk materiaal omgeven door een eiwitmantel.
Deelt zich door een gastheercel, dringen cel binnen, ‘dwingen’ cel om nieuwe virussen te
produceren.
Natuurwetenschappelijke methode= werkwijze om onderzoek uit te voeren met wetenschappelijke
kwaliteit.
eenduidige onderzoeksvraag= kun je maar op één manier opvatten.
hypothese= voorlopig antwoord op de onderzoeksvraag,
werkplan= methode beschrijven materialen.
discussie= wel/ geen bevestiging van hypothese. Verklaring vervolgonderzoek.
valide= of er in het onderzoek gemeten is wat de bedoeling is.
Aantal manieren om schadelijke micro-organismen af te remmen:
Luchtsamenstelling beïnvloeden. Bijvoorbeeld: vacuüm. Door afwezigheid van zuurstof
kunnen aanwezige bacteriën zich niet vermeerderen.
Vriesdrogen. Drogen bij lage temperaturen, bewaart de smaak beter. Bijvoorbeeld: kruiden.
Veel suiker/ zout toevoegen. Door hoge concentratie van zout/ suiker drogen bacteriën en
schimmels uit en sterven.
Conserveringsmiddelen. Bijvoorbeeld: azijnzuur. Zwaveldioxide geeft schimmels en bacteriën
op gedroogde vruchten geen kans en nitriet en nitraat verlengen de houdbaarheid van spek,
ham en corned beef. De vermelding met een E-nummer houdt in dat de toevoeging is
goedgekeurd voor gebruik binnen de EU.
Temperatuurbehandeling toepassen. Hoge/ lage temperatuur. Pasteuriseren= verhitten bij
70°c. steriliseren= verhitten bij 120°c. UHT-technologie= machine blaast super hete stoom
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur gabyaskamp. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour 5,57 €. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
Peut-on faire confiance à Stuvia ?
4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)
82191 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours
Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 14 ans