Fiche de diététique thérapeutique sur la pancréatite : définition, diagnostique diététique PES, justifications et besoins nutritionnels et objectifs de soins diététiques
La pancréatite chronique est un processus fibro-inflammatoire progressif aboutissant à
une insuffisance pancréatique par destruction des fonctions exocrines et endocrines.
II. Diagnostic diététique :
Exemple : Des apports protéino-énergétiques insuffisants en lien avec une
augmentation de la DER dû à une pancréatite chronique se traduisant par une
dénutrition caractérisée par l’hypoalbuminémie sévère et une perte de poids de 7% en 6
semaines.
III. Apports recommandés en cas de poussées et tableau de justification :
(+justifications habituelles) :
Nutriments Recommandations Justifications
Energie IMC = Poids/(Taille)² IMC correspondant à… selon l’OMS
NAP En fonction de la personne et de ses activités
DEJ = MB X NAP Alimentation hypercalorique pour la cicatrisation et
AET pouvant aller jusqu’à 45 pallier une possible dénutrition
Kcal/kg/j
Protéines 1,2 à 1,5 g/kg/j soit environ Alimentation hyperprotéinée pour la cicatrisation, en
15-20 % de l'AET prévention de la dénutrition, pour compenser les
créatorrhées.
Lipides 35 à 40% de l’AET Alimentation normolipidique si absence de
stéatorrhée ou si prise d’enzyme gastro-protégées
30 à 35% de l’AET (Créon). Apport hypolipidique (30 à 35%) si présence
de stéatorrhée, utilisation de TGCM et TGCC voire
EPG. En post opératoire, réintroduction progressive
des matières grasses : d’abords crues, en petites
quantités et bien réparties sur la journée.
Glucides 50% de l’AET Alimentation normo glucidique. Complètent la
ration. En cas de diabète : alimentation du
diabétique. Suppression ou diminution des produits
sucrés.
Eau totale 1Ml + 1Kcal Apport normal sans alcool.
50% sous forme d’eau de
boisson
Fibres 25 à 30g/j Apport normal voire légèrement diminué car les
fibres alimentaires captent et absorbent les enzymes
pancréatiques et s’opposent de ce fait à leur action.
Fractionnement Minimum 3 repas + 1 Pour augmenter la prise alimentaire.
collation
Sels minéraux RESPECT DES RNP. Supplémentation en vitamines A, D, E, K, acides folique, B12,
Vitamines calcium et fer.
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur eminecakir1733. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour 7,16 €. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
