, Chapitre 6 : Les apports nutritionnels conseillés.
PARTIE 1 : LES BESOINS ESSENTIELS DE L’HOMME
L'homme a des besoins essentiels permettant :
⮚ La croissance et l'entretien du corps
⮚ Le maintien de la chaleur à 37°C
⮚ L'énergie pour le fonctionnement des muscles
⮚ L'élimination des déchets dus au métabolisme
⮚ La régulation et l'équilibre des différents métabolismes
Pour couvrir ses besoins nous avons besoin de nutriments énergétiques :
- Protéines
- Lipides
- Glucides
De nutriments non énergétiques :
- Sels minéraux
- Vitamines
- Eau
- Fibres
Le métabolisme : est l'ensemble des réactions biochimiques qui se déroulent dans l'organisme et qui
aboutissent à des synthèses (anabolisme) ou des dégradations (catabolisme) de molécules
biologiques.
Le métabolisme de base est la dépense du corps durant 24h, d'un individu à jeun depuis plus de 14h
à une température de 22°C (température optimale).
Le métabolisme de base est donc la quantité d'énergie dont l'organisme a besoin au repos pour
assurer :
● La respiration
● Les battements du cœur
● La digestion la synthèse nécessaire à l'entretien des cellules
Le métabolisme de base commence à baisser à partir de 25 ans.
En cas de fièvre, le métabolisme de base augmente de 7% par degré.
Consommation de base :
❖ En situation normale, le métabolisme de base consomment de 60 à 70% des dépenses
énergétiques totales.
❖ Durant le sommeil le métabolisme diminue de 4 à 5% par rapport au métabolisme de base.
❖ Le métabolisme de base augmente de 20% en fin de grossesse.
2
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur cheymassam. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour 5,86 €. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.