In deze samenvatting staan alle belangrijke zaken die genoemd zijn in de lessen van veterinaire volksgezondheid. Deze samenvatting omvat alle onderdelen die men voor het examen dient te kennen!
,Inhoudsopgave
Hoofdstuk 1: Inleiding tot de veterinaire volksgezondheid.............................................................................4
Productiefase........................................................................................................................................................4
Overzicht van wetgevend kader...........................................................................................................................6
Hoofdstuk 2: De oorsprong van voedingsproducten van dierlijke oorsprong en de productiecyclus.................9
Productiecyclus legkip........................................................................................................................................10
Productiecyclus vleeskip (vleeskuiken)...............................................................................................................11
Productiecyclus varken.......................................................................................................................................12
Cyclus op een gesloten varkensbedrijf..........................................................................................................13
Productiecyclus melkvee.....................................................................................................................................14
Productiecyclus vleesvee....................................................................................................................................14
Andere landbouwhuisdieren, nichemarkten......................................................................................................14
Hoofdstuk 3: Verantwoordelijkheden van de primaire sector.......................................................................15
Identificatie en registratie van voedselproducerende dieren.............................................................................15
Geneesmiddelen register op het landbouwbedrijf.............................................................................................16
Biologische landbouw.........................................................................................................................................18
Transport van dieren..........................................................................................................................................18
Dierenwelzijn......................................................................................................................................................19
Hoofdstuk 4: Gezondheidsstatus van veeteeltbedrijf....................................................................................20
Bioveiligheid op het bedrijf.................................................................................................................................20
Factoren met invloed op de gezondheidsstatus.................................................................................................20
Voeder...........................................................................................................................................................20
Genetisch gemodificeerde organismen.........................................................................................................20
Europese wetgeving bepaalt de bereidingswijze van samengestelde voeders (GMP-codes)......................21
Voeder en drinkwater....................................................................................................................................22
Het stalklimaat en de huisvesting..................................................................................................................22
De bedrijfsvoering.........................................................................................................................................22
Productiesysteem..........................................................................................................................................23
De hygiëne.....................................................................................................................................................23
Zoönosen............................................................................................................................................................23
Aanpak op veebedrijven................................................................................................................................24
Voorbeelden en belang van belangrijke zoönosen.......................................................................................24
Belangrijkste pathogenen op voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong....................................................26
Opkomende dierziekte..................................................................................................................................27
Aankoopprotocol, quarantaine en officieel vrij zijn............................................................................................27
“Officieel vrij zijn van”...................................................................................................................................28
Aangifteplichtige ziekten...............................................................................................................................28
Epidemiologie en de waarde van testen............................................................................................................29
Hoofdstuk 5: De rol van de dierenarts in de veterinaire volksgezondheid.....................................................31
Praktijkdierenarts...............................................................................................................................................31
, Bedrijfsdierenarts...............................................................................................................................................32
Epidemiologische bewaking...............................................................................................................................32
Bedrijfsbegeleidende dierenarts.........................................................................................................................33
Diergeneesmiddelen...........................................................................................................................................34
Wachttijden en MRL’s....................................................................................................................................35
Het toedienings- en verschaffingsdocument TVD.........................................................................................36
Diergeneeskundig voorschrift........................................................................................................................36
Het gebruik van antibiotica............................................................................................................................36
Transformatie en distributiefase (prof. K. Houf)........................................................................................... 38
Deel 1: Veterinaire volksgezondheid..................................................................................................................38
Fase 1.............................................................................................................................................................38
Fase 2.............................................................................................................................................................38
Fase 3.............................................................................................................................................................39
Emerging food pathogens -> zaken die tot ons komen: “opkomende voedsel pathogenen”......................39
Evolutie veterinaire volksgezondheid............................................................................................................39
Fraude............................................................................................................................................................40
Yopi concept..................................................................................................................................................40
Gevaren..........................................................................................................................................................40
Juridische structuren en organisaties in de veterinaire volksgezondheid (twio 2).........................................41
Europees voedselveiligheidsbeleid................................................................................................................41
Deel 2: Transformatiefase..................................................................................................................................44
Slachtproces runderen (herkauwers)............................................................................................................44
Slachtproces varken.......................................................................................................................................45
Slacht- en productieproces van pluimvee.....................................................................................................45
Transformatie: Slachthuis – uitsnijderij – vleeswarenbedrijf........................................................................46
Deel 3: Dierenwelzijn in transformatiefase........................................................................................................48
Aandachtspunt 1: Dierenwelzijn, impact op slachtwezen............................................................................48
Aandachtspunt 2: dierenwelzijn, wetgevend kader......................................................................................48
Aandachtspunt 3: Dierenwelzijn, Slachthuis en apparatuur.........................................................................51
Aandachtspunt 4: Dierenwelzijn, omgaan met dieren..................................................................................52
Aandachtspunt 5: Dierenwelzijn, fixeren......................................................................................................52
Aandachtspunt 6: Dierenwelzijn, doden van dieren.....................................................................................53
Aandachtspunt 7: Dierenwelzijn, verbloedingsmethode..............................................................................53
Aandachtspunt 8: Dierenwelzijn, verbloeden zonder bedwelming..............................................................53
Aandachtspunt 9: Dierenwelzijn, verbloeden en intrede van de dood........................................................54
Aandachtspunt 12: Dierenwelzijn, toezicht op bedwelmen.........................................................................56
Aandachtspunt 12: Dierenwelzijn, evaluatie van bedwelmen......................................................................57
Eindconclusie......................................................................................................................................................58
,
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper anouckquaaden. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,49. Je zit daarna nergens aan vast.
