Samenvatting
samenvatting hoofdstuk 4 biomoleculen
- Instelling
- Odisee Hogeschool (Odisee)
volltalige samenvatting van het laatste hoofdstuk van de crusuen, lessen en powerpoints van biochemie
[Meer zien]Voorbeeld 3 van de 19 pagina's
Voorbeeld 3 van de 19 pagina's
In winkelwagen
Voorbeeld van de inhoud
HST 4; Aminozuren, peptiden & proteïnen4.1 Inleiding
o 4 organisatieniveaus
˃ Primaire str.
˃ Secundaire str.
˃ Tertiaire str.
˃ Quaternaire str.
o Secundaire-quaternair str -> vormen ruimtelijke str.
o Quarternaire str. Bep. functie
o Functies v. proteïnen
˃ Enzymen = proteïnen m/e gekatalyseerde functie
˃ Regulatoren = proteïnen de tsskomen bij het registreren v. intra- & extracellulaire
omstandigheden -> info drgestuurd nr cel
˃ Transporteiwitten = vr transport andere moleculen bv. hemoglobine vr O2-transport
˃ Signaleringseiwitten = geven elektroch. Signalen dr
˃ Structurele eiwitten = dragen bij a/d structuur bv. celmembrn.
˃ hoofdbestanddeel v. spieren nl. myosine & actine
o eiwitten = polymeren v. AZ’n
,4.2 Primaire structuur
a) Aminozuren
o 20 standaard AZ’n
˃ Gecodeerd dr DNA (genen)
˃ Tijdens eiwitsynthese w opgenomen in eiwitten
˃ Basis AZ’n
⬧ = α-AZ’n → Aminogr. op α-koolstof zit
× α-koolstof = koolstof naast carboxylgr.
× α-koolstof → H-atoom & R-gr. geboden
⬧ ≠ tss AZ’n = bepaalde dr ≠ in R-groep
˃ Alle AZ’n = α-AZ’n
⬧ Primaire aminofunctie & carboxylgr. op 1-zelfde α-koolstof.
o Uitzondering
˃ Proline = secindair AZ
⬧ Aminofunctie = m/e ander C-atoom verbonden
o β- & γ-AZ’n
˃ In levende organismen
˃ nt in eiwitten
o Opbouw AZ
˃ Primaire aminofuctie nl. -NH2
˃ Carboxylgroep nl. -COOH
˃ Variabele R-groep
˃ H-atoom
o 20 AZ’n → 20 ≠ R-groepen
˃ ≠ CH. gr’n & eigenschappen
˃ Diversiteit in monomeren → grote variatie in structuur, eigenschappen v/d polymeren
⬧ Polariteit
⬧ Hydrofobiciteit
⬧ Lading
o Indeling o.b.v. CH; eigenschappen v/d R-gr.
˃ Alifatitsche zijketen; -CH3
˃ Hydroxy- of zwavelbevattende zijketen; -OH // -SH
˃ Aromatische AZ’n;
˃ Zure AZ’n & hun amides,
˃ Basische AZ’n
Structuur v. AZ’n
o R-groep
˃ Bep. AZ → ook eigenschappen
˃ Hydrofoob/apolair, polair of geladen
o Chirala AZ’n
˃ Asymmetrisch tetrahedraal α-koolstof -> 4 ≠ groepen gebonden
˃ L- of D-isomeer → spiegelbeelden
o Proteïnen → alleen L-AZ’n
˃ L-AZ’n = beter oplosbaar d. racemisch mengsel (v. D- & L-AZ’n -> vorming kristallen)
, o AZ’n in oplossing
˃ Neutrale pH -> dipolaire ionen/ zwitterion voor
⬧ Zwitterion
× NH2-gr. = geprotoneerd
× -COOH-gr. = gedeprotoneerd
o NH2-gr. & -COOH-gr. ku makkelijk ioniseren
˃ pH > pKa → basische pH
⬧ NH2-gr. = geprotoneerd
⬧ -COOH-gr. = nt gedissocieerd
˃ pH ↗
⬧ -COOH-gr gaat dissocieren → p+ afgeven
⬧ pKa -waarde rond 2
˃ pH ↗ ↗ → pH < pKa
⬧ NH2-gr. → p+ afgeven
⬧ pKa-waarde rond 9
o IEP = iso-elektrisch punt pI
˃ = pH m/e netto-lading 0
˃ AZ’n → nt geladen zijketen
⬧ pI = ½ (pK1 + pK2)
˃ AZ’n → zur, basische / ioniseerbare zijketen
⬧ pI = ½ (pK1 + pkR) // pI = ½ (pKR + pK2)
˃ ! vr oplosbaarheid v. AZ’n
× Zwitterion → lost goed op in H2O → zeker R-gr. = klein/hydrofiel
× Oplosbaarheid = kleiner → grote hydrofobe R-r.
⬧ Oplosbaarheid v. AZ’n = kleinst bij IEP → nettolading = 0 -> gn elektrostatische afstoting
⬧ Makkelijk kristalvorming bij IEP
⬧ AZ -→ laten uitkristalliseren => isoëletrische precipitatie
× pH opl’ng → pI brengen v. AZ
o AZ’n m/e alifatische zijketen
˃ R-gr. w uitgebreider & hydrofober
˃ Proline → secundaire-aminogr. → zijketen cov. gesloten m. α-aminogr.
⬧ Weinig rotatievrijheid
⬧ Ruimtelijk str. Beperken//beïnvloeden
⬧ Gelijke eigenschappen m. rest
˃ Glycine → kleinste & symmetrische AZ
˃ Grote zijketens → hydrofoob → liever samenklitten d. contact m. H2O
⬧ 3D-str. Gebaseerd op samenklitten v/d alifatische apolaire R-gr’n
⬧ = hydrofoob effect
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper LDF. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €15,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 72042 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen