Samenvatting
Samenvatting Cel I: organische chemie hoofdstuk 12
- Vak
- Cel I (D012571)
- Instelling
- Universiteit Gent (UGent)
Samenvatting van cel I: organische chemie AJ HOOFDSTUK 12
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 7 pagina's
Voorbeeld 2 van de 7 pagina's
In winkelwagen1 beoordeling
Door: ameliebekaert1 • 1 jaar geleden
Door: medstudnt • 11 maanden geleden
Dankje!
Voorbeeld van de inhoud
12. Organische reactiviteit - suikers: structuur en chemie1. Inleiding
Rol
Bron van energie ( glucose , zetmeel)
Stevigheid (cellulose in hout)
Bouwstenen (celwand bacteriën - op eiwitten: cel- cel interacties)
Maken deel uit van nucleïnezuren (erfelijk materiaal)
Gevormd door FS in planten
zonlicht
6 CO2 + 6 H2O C6H12O6 + 6 O2
glucose bevat dus energie levert die aan …
2. Definities en indeling
Term koolhydraat : brutoformule: (CH2O)n : hydraten van koolstof
Suikers bestaan uit 1 of meer monosachariden
Monosachariden: kleinste moleculen met eigenschappen van suiker ( vb zoete smaak)
Aldosen (polyhydroxyaldehyden)
Ketosen (polyhydroxyketonen)
Elk C-atoom, m.u.v. carbonyl-C, gebonden aan 1 hydroxylfunctie
o Triosen
o Tetrosen
o Pentosen
o Hexosen meest voorkomende suikers
o heptosen
vb: ribose, glucose en fuctose
1
, Oligosachariden (2-10 monosachariden) (bv. sucrose, lactose zijn disachariden)
Polysachariden (+10 monosachariden)
Homogeen(cellulose of chitine)
Heterogeen, (vb zetmeel)
Gefunctionaliseerde sachariden: hydroxylgroep functionele groep
Deoxy-suikers: 1 OH-groep H-atoom
Ribose: bouwsteen van RNA
Deoxyribose: bouwsteen van DNA
3. Monosachariden
3.1. Chemische structuur van monosachariden : aldosen (polyhydroxyaldehyden)
(komen meer voor dan ketosen)
Meest eenvoudige aldose : het triose = glyceraldehyde (H2COH-CHOH-CHO)
Centrale koolstofatoom is stereogeen ⇒ 2 enantiomeren:
D-glyceraldehyde
L-glyceraldehyde
D- of L-configuratie hangt af van de oriëntatie van OH t.o.v. voorlaatste C-atoom in
Fisherprojectie
Te kennen structuur: D-glucose
2
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper medstudnt. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 72042 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen