Samenvatting
Samenvatting 3. Eiwitten
- Instelling
- Thomas More Hogeschool (tmhs)
korte en duidelijke samenvatting, met dit hoofdstuk en de andere hoofdstukken ben ik op het examen voedingsleer goed geslaagd
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 1 pagina's
Voorbeeld 1 van de 1 pagina's
In winkelwagen
Voorbeeld van de inhoud
3. Eiwitten3.1 Vertering
3.2 Functies
Bouwstoffen voor lichaam.
Enzym amylase
Hormoon oxytocine
Handhaven colloïd- osmotische druk albumine
3.3 Eigenschappen en aanbevelingen
Dierlijke eiwitten vlees, vis, eieren, melkproducten
Plantaardige eiwitten graanproducten, peulvruchten, noten
Essentiële aminozuren = eiwitten die lichaam zelf niet kan aanmaken en halen we uit
voeding.
Beter om te kiezen voor magere dierlijke producten en voldoende af te wisselen met
plantaardige eiwitbronnen.
3.4 Eiwitondervoeding
Voedingspatronen die niet juiste combinatie van calorieën bevatten, kunnen groei- en
ontwikkelingsproces hinderen en de afweer verzwakken.
Peuters in ontwikkelingslanden zijn gevoeliger voor infecties, mede door tekort aan eiwitten.
Verband tussen kenmerken en eiwitondervoeding:
- Dunne armen & benen spieren verdwijnen meer
- Opvallend dikke buik te kort aan albumine
- Ernstige groeiachterstand eiwitten zijn bouwstenen door groei
- Vatbaar voor infecties te weinig antistoffen
1
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper studenttmhs. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 64438 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen