Samenvatting
Samenvatting H6 energiemetabolisme voedingsstoffen en ingrediënten 1
- Instelling
- Odisee Hogeschool (Odisee)
Samenvatting H6 energiemetabolisme voedingsstoffen en ingrediënten semester 1, jaar 1 voedings- en dieetkunde
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 4 pagina's
Voorbeeld 1 van de 4 pagina's
In winkelwagen
Voorbeeld van de inhoud
V&IH7 voedingsmiddelen beoordelen op basis van het
etiket
Het etiket van voedingsmiddelen
Voor fabrikant is het etiket handig als uithangbord om zijn product in de kijker te zetten
Bevat kwaliteitslabels, logo’s en voedingsclaims die je vertellen wat de inhoud zo goed maakt
VERPLICHT OP ETIKET:
1. Naam product
Niet om het even welke naam
Bv. melk ligt vast sojamelk dus niet juist sojadrank
2. Ingrediënten
Lijst om samenstelling van product te beoordelen
Dit moet je weten over de ingrediëntenlijst
Opsomming in dalende volgorde van gewicht
Toevoegsels met volledige naam of overeenkomstig E-nummer
Ingrediënt die afgebeeld is op de verpakking of in naam voorkomen verplicht
hoeveelheid weer te geven
Bv. aardbeiyoghurt gehalte aan aardbeien nagaan
Tijdens productie bepaalde behandelingen uitgevoerd of specifieke ingrediënten
toegevoegd
Duidelijk leesbaar op etiket
Bv. met zoetstoffen voor voedingsmiddelen die 1 of meet zoetstoffen bevatten (bv.
light-frisdrank)
Sommige ingrediënten onder verschillende vormen/ namen
Bv. suiker benamingen die kunnen wijzen op suiker: invertsuikerstroop, sucrose,
sacharose…
Om het totale suikergehalte te kennen deze allemaal optellen
Ingrediëntenlijst voor sommige producten niet verplicht
Vers fruit, verse groente, bruiswater
voedingsmiddelen die slechts bestaan uit 1 ingrediënt koffie, olijfolie, vers vlees
alcoholdranken met meer dan 1,2% alcohol
3. Voedingswaarde
Voedingswaarde of nutritionele waarde moet per 100 g of 100 ml worden uitgedrukt en
weergegeven zijn in een duidelijke leesbare voedingstabel
Bestaat minstens uit (moet)
Gehalte energie (kcal of KJ)
Gehalte vet en verzadigd vet
Gehalte koolhydraten en suikers
Gehalte eiwitten
Zout (NaCl, g zout = g Na X 2,5)
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper mariedeclercq1. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €0,00. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 52510 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen
