Samenvatting
Samenvatting biotechnologie en microbiologie
- Instelling
- Odisee Hogeschool (Odisee)
Volledige samenvatting van biotechnologie en microbiologie gegeven door docent Devos, L.
[Meer zien]Voorbeeld 4 van de 48 pagina's
Voorbeeld 4 van de 48 pagina's
In winkelwagen
Beschikbare oefenvragen
Flashcards
72 Flashcards
€4,49
1 verkocht
Enkele voorbeelden uit deze set oefenvragen
1.
voedselinfectie
Antwoord: ziek door micro-organisme zelf
2.
voedselintoxicatie
Antwoord: ziek door toxines die door micro-organisme geproduceerd worden
3.
bolvormige bacteriën
Antwoord: kokken
4.
microkok
Antwoord: bolvormige bacteriën, cellen onafhankelijk van elkaar
5.
diplokok
Antwoord: bolvormige bacteriën, cellen in paren+ dikwijls omgeven door slijmkapsel
Flashcards
22 Flashcards
€2,99
1 verkocht
Enkele voorbeelden uit deze set oefenvragen
1.
DNA
Antwoord: beïnvloedt uitzicht en functioneren van cel en organisme dat uit die cellen is opgebouwd; drager erfelijke informatie; 2 complementaire strengen die schroefvormig rond elkaar gewonden zijn; rechtsdraaiende helix of wenteltrap; deoxyribose; adenine, guanine, cytosine, thymine; dubbele nucleotidenstreng; langere levensduur; waterstofbruggen
2.
genoom
Antwoord: DNA van een organisme, genetisch materiaal
3.
nucleotide
Antwoord: deoxyribose+fosfaatgroep+purine- of pyrimidine-base
4.
purines
Antwoord: adenine en guanine
5.
pyrimidines
Antwoord: cytosine en thymine
Flashcards
15 Flashcards
€3,49
1 verkocht
Enkele voorbeelden uit deze set oefenvragen
1.
eiwitten
Antwoord: aaneenschakelingen van aminozuren
2.
RNA-polymerase
Antwoord: bij transcriptie kunnen de 2 strengen van DNA molecule uiteengaan en tegen één daarvan kan RNA worden opgebouwd met behulp van het enzym RNA-polymerase
3.
transcriptie
Antwoord: omzetting van DNA in RNA in celkern, vorming mRNA transcript
4.
aminozuurfrequentie
Antwoord: primaire structuur van eiwitten geprogrammeerd door een eenheid van overerving=gen
5.
gen
Antwoord: stukje DNA, genetisch materiaal dat overgeërfd wordt
Voorbeeld van de inhoud
1. Micro-organismen in de klassieke biotechnologie1.1. indeling
3 domeinen:
- Bacteriën -> prokaryoten
- Archaea -> prokaryoten
- Eukarya -> eukaryoten (protisten, fungi, planten, dieren)
Indeling -> het vijfrijkensysteem: Whittaker
1.2. Bacteriën
Micro-organismen: organismen met microscopisch kleine afmetingen (µm = 10-6 m) zodat ze met het
blote oog niet zichtbaar zijn (visualisatie met licht- of elektronenmicroscoop)
- Eéncellige algen
- Protozoa -> eukaryoten
- Schimmels
- Gisten (ééncellige fungi)
- Bacteriën -> prokaryoten
- Virussen -> geen levende organismen
- Bacteriofagen
Fungi: schimmels en gisten
- Decompositie van plantaardig materiaal door synthese van extracellulaire enzymen die
zorgen voor de degradatie van biopolymeren (zoals eiwitten, KH en lignine)
- Productie van antibiotica
- Geen fotosynthese
- Geen N-fixatie
- Geen anorganische componenten als energiebron
, Prokaryote cel Eukaryote cel
- Plantaardige cel: protoplasma met
- Celmembraan en celwand celmembraan en celwand
- Dierlijke cel: geen celwand
- Celkern: afwezig - Celkern: aanwezig
- Circulair DNA en plasmiden - Lineair DNA in celkern
- Eencellig - Eencellig of meercellig
- Geen organellen - Verschillende organellen
- Binaire celdeling - Celdeling: mitose
- Bacteria en Archea - Protista (eencellig) en meercellige
organismene (planten, dieren,
schimmels, algen, rood- en bruinwieren
Celorganellen: ER, mitochondrium, plastide, Golgi-apparaat (opslag producten ER), lysosomen
(afbraak afvalstoffen), vacuole
Prokaryoot – bacteriën
- Indeling volgens vorm
o Bolvormig -> kokken
o Staafvormig -> bacillen
o Kurkentrekkig vormig -> Spirillen
o Kommavormig -> vibrionen
- Kapsel, slijmlaag en flagellen
,Eukaryoot (ééncellig) – gisten
- Gladde kolonies
- Groter dan bacteriën
- Belangrijk bij de productie van brood, wijn, …
Eukaryoot – schimmels
- Wollig en dradig uitzicht
- Nuttige schimmels: productie van secundaire metabolieten zoals enzymen, citroenzuur, …
- Schadelijke schimmels: voedselinfecties en -intoxicaties
- Belangrijk bij de productie van brood, wijn, …
Systematiek van Linnaeus
- Systematische eenheid
▪ Familia of Familie (hoofdletter, -aceae)
▪ Genus of Geslacht (hoofdletter)
▪ Species of Soort (kleine letter)
▪ Verdere onderverdeling
1. Subspecies of Ondersoort
2. Biovar of Biotype: op grond van biochemische eigenschappen
3. Serovar of Serotype: op grond van serologische eigenschappen (cf.
bloedgroepen bij de mens)
4. Stam: alle individuen v.e. soort die door deling ontstaan zijn uit één cel
Nomenclatuur
- Binaire naamgeving: geslachtsnaam + soortnaam
- Serotype met hoofdletter
Familie Geslacht Soort
- Bacilliaceae - Bacillus - cereus
- Bacilliaceae - Clostridium - botulinum
- Micrococcaceae - Staphylococcus - aureus
- Enterobacteriaceae - Salmonella - enterica
Voortplanting
- ongeslachtelijke voortplanting
o Dwarsdeling na replicatie van het DNA
o Binaire deling
o Resultaat: 2 identieke dochtercellen
o Generatietijd of verdubbelingstijd: ca. 20 min
o Door dwarsdeling: vorming van kolonies!
o KVE: kolonievormende eenheid of CFU: colony forming unit
o Kolonie zichtbaar met het blote oog, een bacterie niet!
, Groeifasen
➔ Exponentiële fase = logfase: 2n
(n = aantal generaties)
- Geslachtelijke voortplanting
o Uitwisseling DNA tussen twee bacteriën voor:
▪ Conjugatie
▪ Transformatie
▪ Transductie
Milieu-eisen
- Zeer grote variatie
o Temperatuur: psychrotroof, psychrofiel, mesofiel, thermofiel, thermotroof
o Zuurstof: aeroob, facultatief anaeroob, anaeroob, microaerofiel
o pH: neutrofiel, acidofiel, alkalifiel of alkalofiel
o Osmotische druk en wateracitviteit (aw-waarde): niet te hoog, halotolerant of halofiel
- Osmose
o H2O beweegt via osmose tussen verschillende compartimenten
o Osmotische druk ~ concentratie, niet met de partikelgrootte
- Wateractiviteit (aw-waarde)
o aw-waarde = verhouding tussen ongebonden (vrij) water en totale hoeveelheid water
in een product (max. 1)
o Minder kans op bacteriegroei in drogere voedingsmiddelen
o Optimale groei bacteriën: aw > 0,9
o Optimale groei schimmels: aw 0,65 – 0,8
- Extremofiele bacteriën groeien alleen in extreme omstandigheden
(extreme hoge of lage T, extreem hoge zoutconcentraties, …)
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper jude99. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €8,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 66579 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen