Samenvatting

Samenvatting Metabolisme 1VDK Odisee

10 keer verkocht

Vak
Metabolisme

Instelling
Odisee Hogeschool (Odisee)

Deze samenvatting bevat alle leerstof die te kennen is voor het 1e jaar aan Odisee voor Voedings-en dieetkunde. De samenvatting is 113 pagina's.

[Meer zien]

Voorbeeld 4 van de 160 pagina's

Bekijk voorbeeld

Geupload op 13 december 2021
Aantal pagina's 160
Geschreven in 2020/2021
Type Samenvatting

stofwisseling lipiden
stofwisseling cholesterol
stofwisseling eiwitten
geïntegreerd metabolisme
overzicht metabole pathways
stofwisseling nucleïnezuren

Volgen

febedauwe Lid sinds 3 jaar 64 documenten verkocht

€8,99

In winkelwagen

Op verlanglijstje

100% tevredenheidsgarantie
Direct beschikbaar na je betaling
Lees online óf als PDF
Geen vaste maandelijkse kosten

H1: INLEIDING METABOLISME

Metabolisme = geheel aan biochemische processen

= alle reacties die energie leveren

= alle reacties die stoffen aanmaken/vervangen

H2: STOFWISSELING VAN DE CEL

2.1. INLEIDING

1. BIOMOLECULEN ALS DRAAISCHIJVEN VAN HET METABOLISME

4 hoofdgroepen biochemische bouwstenen (biomoleculen):

▪ Koolhydraten
▪ Lipiden
▪ Eiwitten
▪ Nucleïnezuren

Koolhydraten:

 C6H12O6
 Op celmembraan
 Monosachariden (glucose, fructose, galactose)

 Disachariden
→ Lactose (glucose + galactose = β 1-4 binding)
→ Maltose (glucose + glucose = α 1-4 binding)
→ Sucrose (glucose + fructose)

1

,  Polysachariden
→ Zetmeel (glucose + glucose + glucose = α 1-4 binding) = plantaardig
→ Cellulose (glucose + glucose = β 1-4 binding) = plantaardig
→ Glycogeen (glucose + glucose) = dierlijk

Glycolipide = suiker op lipidekop

Vetten:

 In celmembraan en celorganellen
 Triglyceriden (glycerol + 3 VZ)
→ Monoglyceride: glycerol verestert met 1 VZ
→ Diglyceride: glycerol verestert met 2 VZ
→ Triglyceride: glycerol verestert met 3 VZ

 Fosfolipiden (glycerol + fosfaatgroep)
 Cholesterol (galzouten, hormonen)
→ Celmembraan stabiliseren

Eiwitten:

 AZ → Peptide → Polypeptide
 Tussen fosfolipidelaag
 Functies: ionenkanaal, receptor, pompeiwit, eiwitvorming uit ribosomen
 Spiercellen: myosine en actine

Nucleïnezuren:

 DNA in celkern en RNA in ribosomen
 DNA, RNA: aaneenschakeling nucleïnezuren
 Nucleotide = fosfaat + suiker (ribose, deoxyribose) + N-base (C, A, G, T, U)

2

,2. ENERGIEBEHOEFTE CEL

Er is voortdurend behoefte aan energie. Er is energie nodig om:

▪ Lichaamstemperatuur op peil te houden
▪ Arbeid te verrichten
▪ Te bewegen
▪ Lichaamseigen producten te maken (hormonen, eiwitten)
▪ Te leven en functioneren

Energie in voedingsbestanddelen (potentiële energie):
→ Vrijgemaakt door verbranding met O2
→ Tijdelijk opgeslagen ovv ATP
→ Oxidatie in mitochondriën (brandstofcentrales)
→ Cellen zowel VS en O2 nodig om energie vrij te maken
→ O2 opgenomen in longen, VS door opname vanuit spijsvertering
→ Bloedvatenstelsel: transport O2 en VS naar cellen
→ Energie uit ATP: cellen groeien, delen, samentrekken, klierproducten afgeven en andere

Energie uit biochemische reacties:

→ Exergoon (G < 0): vrijstellen energie
→ Endergoon: (G > 0): onttrekken energie uit omgeving
→ Voedingsstoffen: brandstof voor reacties
→ Zuurstof: aansteker

3. ANABOLISME EN KATABOLISME

Katabolisme:

 Afbraak macromoleculen (eiwitten, koolhydraten en vetten) tot bouwstenen waaruit ze zijn
opgebouwd & verbranding van bouwstenen
 Doel: nuttige energie uithalen & levensfuncties garanderen
 Dissimilatie (celademhaling)

3

, Anabolisme:

 Energievragend opbouwproces waarbij bouwstenen aaneengeschakeld worden tot nieuwe
macromoleculen (eiwitten, nucleïnezuren, glycogeen en triglyceriden)
 Bouwstenen zelf maken door uit voeding op te nemen
 Doel: versleten moleculen vervangen (onderhoud & herstel), netto nieuwe moleculen
bijmaken voor groei, reserve opbouwen
 Assimilatie (opbouw)

Ook dynamische biochemie genoemd, omwille van de flexibiliteit en nauwkeurige regeling.

4. METABOLE STOFWISSELINGSROUTES

Metabolisme = stofwisseling

Metabolieten = tussenproducten

Metabole weg = aaneenschakeling chemische reacties vertrekt van mol A en eindigt bij mol D

Enzyme Enzyme Enzyme
A 1 B 2 C 3 D
Reaction Reaction Reaction
1 Starting2 3 Produ
molecule ct
Elke stap wordt gekatalyseerd door een specifiek enzym.

4

Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:

Bewezen kwaliteit door reviews

Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!

In een paar klikken geregeld

Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard en je bent klaar. Geen abonnement nodig.

Focus op de essentie

Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper febedauwe. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €8,99. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 68175 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen

Samenvatting

Samenvatting Metabolisme 1VDK Odisee

Document informatie

Onderwerpen

Geschreven voor

Verkoper

Ontvangen beoordelingen

Voorbeeld van de inhoud