100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na je betaling Lees online óf als PDF Geen vaste maandelijkse kosten
logo-home
Eerder door jou gezocht
Eerder door jou gezocht
logo
Samenvatting Microbiologie en hygiëne 1 theorie €4,49
In winkelwagen
Snel navigeren naar
Voorbeeld
  2.  
  3. Odisee Hogeschool (Odisee)
  4.  
  5. Voedings- En Dieetkunde
  6.  
  7. Microbiologie 1

Samenvatting

Samenvatting Microbiologie en hygiëne 1 theorie
 3 keer verkocht

Deze samenvatting is ongeveer 80 pagina's lang en bevat alle leerstof die te kennen is voor voedings- en dieetkunde. Ik was geslaagd voor dit vak in eerste zit.

Voorbeeld 4 van de 87  pagina's

Document informatie

  • 13 december 2021
  • 87
  • 2020/2021
  • Samenvatting

Onderwerpen

Geschreven voor

Alle documenten voor dit vak (9)

Verkoper

avatar-seller
febedauwe

Ontvangen beoordelingen

Voorbeeld van de inhoud

H1 : INLEIDING TOT MICROBIOLOGIE


1.1. TERMINOLOGIE

Microbiologie = studie van de bouw en de levensverrichtingen van micro-organismen.

Micro-organismen = levende wezens niet met het blote ‘ongewapende’ oog zichtbaar.
(MO)
-> Bacteriën
-> Schimmels
-> Gisten
NIET: Protista, wormen, virussen en prionen (geen cellulaire opbouw en
stofwisseling)



M.O. zijn overal aanwezig: water, dieren, planten, mensen …
-> Gewenst: bier brouwen, schimmelkaas (grond, water, planten, mensen)
-> Ongewenst: bederf voedsel, voedselinfectie

1.2. INDELING ORGANISMEN

Systematiek = poging tot levende materie op aarde te classificeren, kijkende naar
onderlinge verwantschap.

1. CAROLUS LINNEAUS: 2 RIJKEN

- naam op basis van fysieke verwantschap
- taxonomie = vinden, beschrijven, benoemen en indelen van organismen
- plantenrijk (flora) vs dierenrijk (fauna)
- binomiale nomenclatuur = tweedelige Latijnse naam: geslachtsnaam (genus) +
soortnaam (species)




Orde = Enterobacteriales
Domein = Bacteria Familie = Enterobacteriaceae
Rijk = Bacteria Geslacht = Escherichia
Stam = Proteobacteria Soort = coli
Klasse = Gammaproteobacteria

Binomiale naam = Escherichia coli

, - Koninkrijk: organismen die zelfstandig kunnen bewegen

- Chordaten: dieren met ruggengraat

- Zoogdieren: chordaten met pels of haar en melkklieren

- Primaten: kraagbeenderen en grijpvingers

- Hominiden: primaten met relatief vlakke gezichten en 3D-zicht

- Homo: mensachtigen met rechtopstaande houding en grote hersenen

- Homo sapiens: met hoge kop en dunne schedelbotten

2. WHITTAKER: 5 RIJKEN

1969: vijfrijkenstelsel = principiële verschillen in voedingswijze van ≠ organismen

Meercellige eukaryoten, voedsel via mond,
Animalia spijsverteringsstelsel, spier-, zenuw- en
zintuigstelsel
1 Consumenten

Protista, Eencellige eukaryoten, primitief
Protozoa spijsverteringsstelsel

2 Meercellige eukaryoten, fotosynthese,
Plantae eigen energieproductie, vaatweefsel:
transport stof
Producenten

Protisa, Eencellige eukaryoten, fotosynthese
Protofyta

Schimmels, gisten (eukaryoten), absorptie
Fungi
organisch materiaal, afbraakproces natuur
3 Reducenten
Bacteriën (prokaryoten), absorptie
Monera
organisch materiaal, afbraakproces natuur




Onderscheid tussen cellen op basis van celstructuur

Kern? Celorganelle Andere Omgeven door … Voorbeeld
n?

Prokaryotisch Nee Nee Nucleoïd, Celmembraan en Bactierën en
e cel DNA celwand rickettsiën

Eukaryotische Ja Ja / Plant: Alle planten
cel celmembraan en en dieren
celwand
Dier: celmembraan

,3. CARL WOESE: 6 RIJKEN + 3 DOMEINEN

Zoals Whittaker + Monera: Eubacteria en Archaebacteria

3 domeinen:

- Archaea
- Bacteria Stammen af van 1 voorouderlijk
- Eukarya celtype




Zo is de fylogenetische stamboom van het leven ontstaan.

1.3. EUKARYOTEN

Eukaryote cellen bevatten:

- 1 celkern - Vesikels
- Vacuole
- Mitochondriën
- Plastiden
- Cytoskelet (microtubuli +
filamenten)

, - Plasmamembraan
- Protoplasma
- Celwand (soms)
- Endoplasmatisch reticulum
- Ribosomen
- Golgi-apparaat


Voorbeelden: dieren, planten, protozoa, protofyta (algen), gisten en schimmels

1. PLASMAMEMBRAAN
Plasmamembraan = cytoplasmatisch membraan
-> barrière tussen celinhoud (cytoplasma) en het omringende milieu
-> dubbele fosfolipidenlaag: identiek aan cytoplasmatisch membraan van bacteriën
-> proteïnen in en onder plasmamembraan
- poriën vormen
- als transporteiwit

Bij protozoa: ook sterolen (stevigheid), glycolipiden en glycoproteïnen (signaalmoleculen).

2. PROTOPLASMA

Protoplasma = materiaal binnen de cytoplasmatische membraan

- Karyoplasma = materiaal binnen de kernmembraan
- Cytoplasma = materiaal tussen kernmembraan en celmembraan

3. CELWAND

Celwand = wand buiten membraan
-> geeft vaste vorm
-> stevigheid ENKEL bij
-> vangt inwendige osmotische druk op protofyta,
-> beschermt tegen binnendringende bacteriën en virussen schimmels en
Protofyta en plantencellen: cellulose, pectine, hemicellulose, ligine, gisten
suberine
Filamenteuze schimmels en eencellige gisten: chitine, chitosan, glucaan

Cellulose = polysacharide, ketens van β-glucose aan elkaar door β-1-4-
bindingen
Chitine = ketens van N-acetylglucosamine aan elkaar door β-1-4-bindingen
(bouwstof exoskelet)


4. CELKERN

- Omgeven door dubbel membraan met poriën
- Aanvoer en afvoer materiaal
- DNA: verdeeld in chromosomen

5. RUW ENDOPLASMATISCH RETICULUM (RER)

Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:

Bewezen kwaliteit door reviews

Bewezen kwaliteit door reviews

Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!

In een paar klikken geregeld

In een paar klikken geregeld

Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard en je bent klaar. Geen abonnement nodig.

Focus op de essentie

Focus op de essentie

Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper febedauwe. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,49. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 69988 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen
€4,49  3x  verkocht
  • (0)
In winkelwagen
Toegevoegd