Samenvatting

Samenvatting biochemie

5 keer verkocht

Vak
Biochemie

Instelling
Erasmushogeschool Brussel (EhB)

Deze samenvatting omvat de volgende hoofdstukken: 1) Inleiding (inleidende begrippen) 2) Sachariden 3) Lipiden 4) Aminozuren en proteïnen 5) Enzymen en co-enzymen 6) Vitaminen 7) Nucleïnezuren en nucleotiden 8) Biochemische energie 9) Metabolisme van sachariden 10) Metabolisme van l...

[Meer zien]

Voorbeeld 4 van de 33 pagina's

Bekijk voorbeeld

Geupload op 28 december 2021
Aantal pagina's 33
Geschreven in 2020/2021
Type Samenvatting

biochemie
sachariden
koolhydraten
vetten
lipiden
aminozuren
eiwitten
proteïnen
enzymen
co enzymen
nucleotiden
nucleïnezuren
vitaminen
metabolisme
voeding en dieetkunde
vdk
erasmus

Volgen

faravanbelle Lid sinds 3 jaar 52 documenten verkocht

€6,49

In winkelwagen

Op verlanglijstje

100% tevredenheidsgarantie
Direct beschikbaar na je betaling
Lees online óf als PDF
Geen vaste maandelijkse kosten

Biochemie
1: Inleiding
Biochemie = de chemische basis van het leven. Het is een relatief jonge wetenschap.
↳ Moleculen in levende organismen/cellen bieden structuur en zijn in verband met functie. → Alle
organismen zijn opgebouwd uit cellen, de bouwstenen van het leven. Cellen zijn gestructureerd,
geordend en vragen energie (uit nutriënten). Er zijn twee belangrijke types: prokaryote cellen en
eukaryote cellen.
↳ Chemische processen in cellen zorgen voor het in standhouden van energie van leven

Er zijn twee grote onderdelen in de biochemie:
1. Biomoleculen
= sachariden, lipiden, eiwitten, vitamines, enzymen, hormonen en nucleïnezuren.
2. Metabolisme
= Biochemische energie, metabolisme van suikers; lipiden; eiwitten en nucleïnezuren en de
regeling van metabolische activiteit

Er zijn ook twee belangrijke mijlpalen/vaststellingen in de biochemie:
1) Enzymes zijn katalysatoren
2) Nucleïnezuren dragen informatie: DNA → RNA → eiwitten

De eukaryote cel

Functies van organellen in de cel:
Organel Functie
Plasmamembraan Barrière met de ‘buitenwereld’ dat selectief
componenten doorlaat.
Kern of nucleus Drager van de informatie van de cel, DNA
replicatie en RNA synthese.
Mitochondriën Energiefabriekjes die energie leveren door de
synthese van ATP uit verbranding van suikers en
vetten.
Ruw ER Bevat ribosomen aan het oppervlak (= complex
van EW en RNA). Doet aan proteïnesynthese.
Glad ER Synthese en metabolisme van lipiden.
Golgi-apparaat Opeengestapelde membranen waarbij
proteïnen uit het ruw ER via vesikels toekomen

1

, en worden gemodificeerd en doorgestuurd naar
hun bestemming.
Lysosomen Bevatten enzymes voor afbraak van proteïnen
en membranen in de cel.

Samenstelling aan elementen in het lichaam
Er zijn 3 elementen die domineren: C, H en O

➢ Zuurstof en waterstof (O en H)
= Groot percentage in cellen/organismen omwille van water want het menselijk lichaam
bevat ongeveer 65% water. Water heeft een centrale rol in de biochemie! → Het heeft een
grote invloed op intermoleculaire interacties en daardoor op de vorm die biomoleculen
aannemen. (en dus hun functie). Water is een ‘oplosmiddel’, een ‘milieu’ waarin de
biochemische reacties plaatsvinden en het is ook een transportmiddel van voedings- en
afvalstoffen. Water zelf neemt vaak ook deel aan de reactie door een hydrolyse of hydratatie
reactie. De eigenschappen van water:
- H2O is een polair molecule
- Water vormt waterstofbruggen met zichzelf en/of met functionele groepen
- De polaire stoffen lossen op in water (vb.: zout) → Hydrofoob effect: water gaat zo
weinig mogelijk interacties aan met apolaire stoffen.

➢ Koolstof (C)
= Vormt de basis van de meeste grote moleculen en organismen. Het heeft verschillende
bindingseigenschappen: sterke C-C covalente bindingen en stabiele moleculen. Het bevat
goede ‘brandstof-moleculen’ die veel energie leveren bij verbranding.
➢ Nevenelementen
= P, S, Na+, Mg2+, Cl-, K+ en Ca2+
➢ Spoorelementen
= Mn, Fe, Co, Cu, Zn, B, Al, Si, Cr, Mo, I, F, V, Se en Sn

2

,Bindingen in of tussen biomoleculen
De bindingen verschillen in sterkte en zijn essentieel voor de driedimensionele structuur.
➢ Covalente bindingen
= Permanent
➢ Niet-covalente bindingen of intermoleculaire bindingen
= Tijdelijk maken ze dynamische interacties mogelijk: door de binding van substraten aan
enzymen, verlaat het product het enzym (1) of door een hormoon dat bindt aan een receptor
en een signaal doorgeeft en dissocieert van de receptor (2). Ze zijn 10 tot 100x minder sterk
dan covalente bindingen, zorgen voor de stabilisatie van eiwitten en nucleïnezuren en
herkenning tussen niopolymeren onderling.
Hierbij zijn er nog verschillende types:
- Elektrostatische interacties (tussen geladen groepen)
- Dipool-dipool interacties
- Waterstofbindingen
- Vander Waals krachten

Transport van en naar de cel
Osmose = netto beweging van water doorheen een semi-permeabel membraan (dat water doorlaat)
van lage naar hoge concentratie.

Diffusie = netto beweging van stoffen door een semi-permeabel membraan van hoge naar lage
concentratie tot de concentratie gelijk is.

2: sachariden/koolhydraten
Het zijn de meest voorkomende biomoleculen op aarde en ze zijn een belangrijk deel in de voeding.
Algemene brutoformule van de suikers (sachariden): (C-H2O)n met n > 3 (koolhydraat)

Functies:
- Het is een energiebron + reservestoffen
- Het bevat structurele elementen (celwand bij bacteriën en cellulose bij planten)
- Het is een onderdeel van nucleïnezuren en ATP
- Het is gekoppeld aan verschillende eiwitten en lipiden
- Het is een bron van suiker dus het doet aan fotosynthese met chlorofyl als katalysator

Indeling van koolhydraten
1) Monosacharide
= Enkelvoudige gluciden met maar 1 sacharide. Ze hebben drie functionele groepen:
1. Hydroxyl: OH-groepen

3

, 2. Aldehyde: aldose suiker => CH=O
3. Keton: ketose suiker => C=O
↳ Glucose, fructose en galactose

 Aantal C-atomen:
3: triose
4: tetrose
5: pentose
6: hexose
...

 Aldose, ketose, triose,
tetrose, pentose, hexose en L/D
isomeer kunnen herkennen en
tekenen!

Voorbeeld:

Reacties van monosachariden:
➢ Reductie = een stof (oxidator) neemt elektronen op van een andere stof (reductor)
↳Carbonyl → alcohol (= onder milde omstandigheden)
↳OH groep → deoxy-suiker
➢ Oxidatie = de reductor staat elektronen af aan een andere stof.
↳Aldehydegroep (reducerende suikers → kunnen herkennen!) (= milde omstandigheden)
 Fehling test = geeft een roodbruine neerslag bij reducerende suikers.
↳OH groep → carbonyl
➢ Isomerisatie onder invloed van een base
= Glucose (een aldose) isomeriseert tot fructose (een ketose) in basische omstandigheden.
➢ Glycosidevorming (acetaalvorming)
= Een product van de condensatie tussen anomere groepen van suiker met een alcohol. De
alcoholrest = aglycon.

 N-glucosiden (kunnen tekenen!)
 Adenosine = ribose (suiker) + adenine (purine-base)

4

Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:

Bewezen kwaliteit door reviews

Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!

In een paar klikken geregeld

Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard en je bent klaar. Geen abonnement nodig.

Focus op de essentie

Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper faravanbelle. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €6,49. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 68175 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen

Samenvatting

Samenvatting biochemie

Document informatie

Onderwerpen

Geschreven voor

Verkoper

Ontvangen beoordelingen

Voorbeeld van de inhoud