Case uitwerking
Case Case 1: hopsitality
- Instelling
- Erasmushogeschool Brussel (EhB)
Case van 30 pagina's voor het vak Case 1: hopsitality aan de EhB (Paper Case 1)
[Meer zien]Voorbeeld 5 van de 30 pagina's
Voorbeeld 5 van de 30 pagina's
In winkelwagenVerkoper
VolgenVoorbeeld van de inhoud
Case 1: hospitalityLector: Van Damme Zara Paper case 1
Student 1: Behur Mykhaylo
Student 2: Amaradio Aurora
1 Hotel A&C
Groep 4
Academiejaar 2020-2021
Departement Management, Media en Maatschappij
, 1
Inhoudstafel
Inleiding................................................................................................................ 3
1. Brusselse wijk in Beeld .................................................................................. 4
1.1 Ligging & demografie .................................................................................................. 4
1.2 Bezienswaardigheden .................................................................................................. 5
2. Logiesaanbod in de Brusselse hotelzone ....................................................... 6
2.1 Toeristische verblijfsaccomodatie ............................................................................... 6
2.1.1 Logiestype ................................................................................................................ 6
2.1.2 Beschermde namen per logiestype ......................................................................... 7
2.2 Logiesaanbod in de Brusselse hotelzone ..................................................................... 8
2.3 Logiesaanbod in Limburgse kempen........................................................................... 9
3. Hotelketens in Brusselse hotelzone ............................................................. 10
3.1 Definitie ..................................................................................................................... 10
3.2 Soorten hotelketens? ................................................................................................. 10
3.2.1 Vrije hotelketen ...................................................................................................... 10
3.2.2 Geintegreerde hotelketen ................................................................................... 10
3.3 Hotelsector van Matonge in beeld .............................................................................. 11
3.4 Hotelketens en hotelmerken in Matonge ...................................................................13
4. Aantal aankomsten in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest .........................14
4.1 Een definitie............................................................................................................... 14
4.2 Aantal aankomsten in België en het Brussels Hoofdstedelijk Gewest ...................... 14
4.2.1 België...................................................................................................................... 14
4.2.2 Brussel .................................................................................................................15
5. Aantal overnachtingen in België en het Brussels Hoofdstedelijk Gewest ....16
5.1 Overnachting, een definite ........................................................................................ 16
5.2 Overnachtingen het Brussels Hoofdstedelijk gewest ................................................ 16
5.3 Onderscheiding.......................................................................................................... 20
5.4 Aandeel van overnachtingen in BHG ............................................................................. 20
6. Gemiddelde verblijfsduur in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest ............... 21
6.1 Verbllijfdsuur in BHG.................................................................................................21
6.2 Kunststad Mechelen ...................................................................................................21
7. Aantal overnachtingen naar land van herkomst in het Brussels
Hoofdstedelijk Gewest ................................................................................ 22
7.1 Nationaliteiten & overnachtingen ............................................................................. 22
7.2 Overnachtingen in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest naar land van herkomst .... 23
, 2
8. Aantal overnachtingen naar verblijfsmotief in het Brussels Hoofdstedelijk
Gewest................................................................................................................. 24
9. Seizoensschommelingen in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest................ 25
9.1 Top & flop maanden in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest .................................... 25
Besluit ....................................................................................................................................... 26
Bibliografie student 1 ............................................................................................................... 27
Bibliografie student 2 ............................................................................................................... 27
Bijlagen ..................................................................................................................................... 29
, 3
Inleiding
Het schrijven van een werkstuk op het gebied van hospitality vergt specifieke vaardigheden.
Hier wordt gekeken naar probleemoplossend denken, zelfstandigheid, communicatie...
De paper dient als resultaat voor Case 1 die de basis legt voor de hospitalitysector.
Case 1 is opbouwend gestructureerd: de eerste fase is de voorbereidings- en onderzoeksfase.
Hier wordt kennis gemaakt met de opdracht op basis van bronnen die kritisch werden
bestudeerd. Vervolgens werd de besprekingsfase gehanteerd. In deze fase werden ervaringen,
de kennis en informatie uitgewisseld in drie bijeenkomsten met een voorzitter, de
deelnemer(s), de notulist en de tutor. De derde fase is het uitschrijven van de paper.
Uiteindelijk wordt deze case afgesloten met een evaluatiefase.
Brussel is de hoofdstad van België; van de Vlaamse Gemeenschap; de Franse Gemeenschap en
het Brussels Hoofdstedelijk Gewest. In dit werk wordt de studie van de Brusselse hotelmarkt
geïntroduceerd. Deze gegevens werden vooraf bestudeerd en daarna in de drie bijeenkomsten
besproken. Hier ligt de klemtoon op informatie uitwisselen en opiniëren. Allereerst wordt de
Brusselse wijk met hieraan gekoppeld een hotelbezoek (QBIC) aan Matonge. Hier wordt de
ligging, de demografische kenmerken, de bezienswaardigheden… gehanteerd. Ten tweede
wordt er kennisgemaakt met de logiesaanbod. Daarna worden de gegevens over de
aankomsten en het verblijf doorgenomen. Tot slot zijn de overnachtingen en
seizoensschommelingen de laatste bestudeerde gegevens voor dit werkstuk. Dit werkstuk
wordt afgesloten met een besluit.
, 4
1. Brusselse wijk in Beeld
1.1 Ligging & demografie
De Belgische hoofdstad Brussel bestaat uit een aantal wijken (BISA & Statbel (RR), 2021).
Matonge is Afrikaanse wijk van Brussel, gelegen in Elsene tussen de Waversesteenweg en de
Elsenesteenweg (Visit Brussels, 2018). Het is gelegen naast de Naamsepoort, Louizalaan en
Leopoldwijk (Arnaut, 2018) (Zie afb. 1 in bijlagen).
“Matonge as a name for an urban neighborhood is a postcolonial phenomenon in itself”
(Arnaut, 2018, blz.151).
De stadswijk heeft in de geschiedenis van België en Congo een grote rol gespeeld. Toen Mobutu
in de jaren 70 aan de macht was, werd er in de gemeente Kalamu in Kinshasa (toen Zaïre) de
naam van Camp Renkin hernoemd tot Matonge. De Congolezen begonnen zich in Brussel te
vestigen. Het waren vooral studenten of jonge diplomaten die de hoofdstad binnentrokken.
Volgens een studie van de VUB in 2001 kwamen er eerst 1,7% Congolezen. Later volgden de
Rwandezen, Burundezen, Malinezen en Senegalezen. Matonge is bekend als aankomstplaats
voor de Afrikaanse immigranten. Het Brusselse Maison Africaine verhuisde in 1969 naar de
wijk en herbergde er een honderdtal zwarte studenten. In de loop der jaren is de wijk een
mengelmoes geworden van gegoede studenten en armere vluchtelingen (Visit Brussels, 2018).
Vandaag telt Matonge 8300+ inwoners. 8% van de Matonge bewoners zijn Afrikaans, maar
binnen de wijk vinden we ook andere nationaliteiten. Cijfers van Cosmopolis-VUB (2001): 7,1%
Fransen, 4,0% Italianen, 3,3% Marokkanen, 3,2% Spanjaarden, 3,1% Britten, 2,4%
Portugezen, 1,8% Duitsers, 1,2% Nederlanders en 1,0% Grieken.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper auroraamaradio. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €10,79. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 67447 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen