Samenvatting
summary + asks
- Instelling
- Erasmushogeschool Brussel (EhB)
it is also a document that is good when you want someone to make you write or revise
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 3 pagina's
Voorbeeld 1 van de 3 pagina's
In winkelwagenVerkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
Mogelijke Examenvragen Keukentechnologie Menuleer1. Wat is zuurkool ? Het is ingemaakte witte kool dat ingemaakt wordt in een pekelbad
. De kool wordt fijngesneden en met zout in en vat gedaan . Na 2 of 2 dagen komt
een gistproces op gang waarbij melkzuur gevormd wordt.
2. Wat zijn de ingredienten van zuurkool ? Witte kool + zout
3. Wat is farceren ? Is het vullen of omhullen van groenten => gevulde paprika ,
gevulde courgette , gevulde artisjok
4. Wat zijn de ingredienten van een rösti ? Het is geraspte aardappelen ( met kaas ,
uien en spek )
5. Wat zijn de ingredienten van een tortilla ? Aardappelen + eieren
6. Wat is een pommes duchesses of hertoginnenaardappelen ? Met een spuitzak
worden toefjes puree op een ingevette bakplaat gespoten .
7. Wat zijn de ingredienten van pommes duchesses ? Aardappelen
8. Wat zijn pommes a la dauphinoise ? Het zijn schuifjes rauwe aardappel overgoten
met een mengsel van melk , slagroom , knoflook , specerijen en gegratineerd
9. Wat zijn de ingredienten van pommes a la dauphinoise ? Aardappel , melk , slagroom
, knoflook en kaas
10. Wat zijn wedges ? Aardappelen die in 4 gesneden werden met olie besprenkeld en
op smaak gebracht
11. Wat zijn de ingredienten van wedges ? Aardappelen , olie + kruiden
12. Wat is taboulé ? Het is bulgur , gesneden tomaten peterselie en ui . Dat gemengd
wordt met olijfolie en citroensap
13. Wat zijn de ingredienten van taboulé ? Bulgur , tomaten , peterselie , ui , citroen en
olie
14. Wat is polenta ? Het is maisgriesmeel met water/bouillon + zongedroogde tomaten ,
kaas )
15. Wat zijn de ingredienten van polenta ? Maisgriesmeel , bouillon
16. Wat hoort er bij slachtdieren ? Runderen , kalveren , varkens , lammeren , schappen
17. Wat hoort er bij de gevogelte ? Kip , kalkoen , tamme eend , tamme gans , parelhoen
en kwartel
18. Wat hoort er bij haarwild ? Haas , konijn , everzwijn , hert , ree
19. Wat hoort er bij vederwild ? Eend , watersnip , duif , fazant , patrijs
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper MarineNrnck. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 53068 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen