Voeding in de maatschappij: Epidemiologie Thomas More Geel
- Maatschappelijke voorzieningen m.b.t. voeding
- Voedingsgewoonten
- Maatschappelijke thema's
- Voedingsepidemiologie
Maatschappelijke voorzieningen m.b.t. voeding
Voeding binnen de gezondheidszorg
Organisatie van gezondheidszorg
Verzorgingsstaat = sociaal systeem wordt ondersteund door de overheid,
kinderbijslag, ouderschapsverlof…
Gezondheidszorg = preventief en curatief
- Algemeen ziekenhuis: regionaal niet gespecialiseerd
- Gespecialiseerde ziekenhuis: specifiekere handelingen
- Universitaire ziekenhuis: gespecialiseerd
- Psychiatrisch ziekenhuis: drug, alcohol, eetstoornissen
- Dag hospitaal: dag opname
- Polikliniek: voor specifieke dingen
- Zorgprogramma: educatie voor specifieke ziekten
- Zorgtraject: meer met eerste lijn werken, zo tweede lijn vrij
Voeding binnen de curatieve gezondheidszorg
Curatief = genezen van aandoening, het behandelen van aandoening (obesitas…)
- Echelon 0
≠ professionele zorg
▪ Informele zorg
▪ Mantel zorg
- Eerste lijn
▪ Formeel georganiseerde diensten
▪ Huisartsen
- Tweede lijn
▪ Specialistische zorg
▪ Via doorverwijzing
▪ ≠ opname
▪ Dag opname
- Derde lijn
▪ Gespecialiseerde verzorginstellingen
▪ Opname
▪ Intensieve zorg
- Vierde lijn
▪ Specifieke groepen zieken
▪ Behandeling van ouderen die lijden
Voeding binnen de preventieve gezondheidszorg
Preventief = voorkomen van aandoening, educatief (vaccinaties, bloedafname…)
- Primaire preventie
▪ Hele grote groep mensen (België)
▪ Incidentiegegevens ↓
- Secundaire preventie
▪ Kleinere groep mensen
▪ Incidentiegegevens ↓ in bepaalde groep
1
, - Tertiaire preventie
▪ Overlijden, aftakeling vermijden
▪ Extra ondersteuning naar patiënt
- Quaternaire preventie
▪ Kwaliteit van leven behouden/verbeteren
▪ Palliatieve zorg
Voedingsgewoonten
Voedingsgedrag = kenmerkend gedrag hoe mensen omgaan met hun voeding
Voedingsgewoonte = terugkerend gedrag van kiezen, bereiden, nuttigen van
voeding
Voedingspatroon = hoe een individu, groep, volk zich voedt
Verzamelen van voedselconsumptiegegevens
Biomerkers
= Variabele in menselijk weefsel en uitscheidingsproducten meten
- Verschillende biomerkers
▪ E
▪ Eiwitgehalte
▪ Na in urine
▪ Vit en minerale
- Voordelen
▪ Validiteit van andere methodes
▪ Biologische beschikbaarheid
- Nadelen
▪ Kostbaar
▪ Veel determinanten
Dubbele portietechniek
= Portie die je eet wordt chemische geanalyseerd
- Voordelen
▪ Valide methode
▪ Experimenteel metabolisch onderzoek, balansstudies
- Nadelen
▪ Tijd
▪ Gebruikte analysemethode
Voedingsanamnese
= Verzamelnaam voor verschillende technieken om voedselconsumptie (1
persoon) te bepalen
- Mondelingen technieken
▪ 24 hours recall
= Voedselconsumptie van afgelopen 24 uur
▪ Dietary history
= Voedselconsumptie van een regelmatig dieet
▪ Mondelinge voedselfrequentielijst
= Hoe vaak bepaalde voedingsmiddelen geconsumeerd worden
2
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper el3. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,49. Je zit daarna nergens aan vast.
