Samenvatting
Samenvatting Toegepaste voedingsleer 1: H13 vreemde culturen
- Instelling
- Odisee Hogeschool (Odisee)
Samenvatting hoofdstuk 13 vreemde culturen Vak: Toegepaste voedingsleer 1
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 4 pagina's
Voorbeeld 1 van de 4 pagina's
In winkelwagenVerkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
H13 Vreemde culturenTurkse voeding
- Islamitisch geloof, 5 basisprincipes:
o Allah is de enige God
o 5x per dag bidden
o Steun aan armen
o Vasten tijdens Ramadam
o Pelgrimstocht naar Mekka maken (éémaal)
o + regels over persoonlijke, sociale en publieke aspecten, spijswetten
- Halal: “toegestaan, wettelijk, rein”
- Haram: “Niet toegestaan, niet wettelijk, onrein”
- Opvolging van spijswetten ‘meestal’ strikt
- Verbod op varkensvlees
- Toegelaten: brood, graanproducten, groenten en fruit, kaas (productie met enzymen
van een dier dat halal geslacht is), alle halalingrediënten
- Halal
o Mijn blijft rein en puur
o Dichter bij goddelijke
- Haram
o Negatief effect op lichaam en geest
- Bereiding met propere materialen
- Voedselafval verwijderen
- Voedselverspilling is verboden (restjes bewaren)
- Meer of minder strikte interpretaties halalvoeding
- Vraag naar kant- en klare producten
Ritueel slachten:
- Enkel vlees van:
o Gezonde dieren
o Goed leven hebben gehad
o Gedood volgens specifieke slachtmethode
- Runderen, schapen en gevogelte
- Moslim met scherp mes, gebed tijdens slachten: “Allah is de enige die leven mag
geven en nemen”
- Halssnede, karkas moet onmiddellijk leegbloeden
- Geen of nauwelijkse verdoving (EU-regeleving: bepaalde verdovingsmiddelen)
Ramadan, “vastenmaand”
- 9de maand van de islamitsche kalender
- Geen voedsel, drank, geslachtsgemeenschaptussen zonsopgang en zonsondergang
- Niet voor bepaalde (kwetsbare) groepen mensen
- Direct na zonsondergang: de iftar, vaak in familieverband/vrienden
- Voor zonsopgang: de suhoor
- Na gebed eventueel derde, lichte maaltijd
- Belang voldoende bewegen, zo gezond mogelijk eten
- Mensen die bepaald dieetvolgen (diabeten): risico
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper JolynP. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 52510 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen