Samenvatting
Samenvatting Toegepaste voedingsleer 1: H11 Voeding en sport
- Instelling
- Odisee Hogeschool (Odisee)
Samenvatting hoofdstuk 11 voeding en sport Vak: Toegepaste voedingsleer 1
[Meer zien]Voorbeeld 3 van de 19 pagina's
Voorbeeld 3 van de 19 pagina's
In winkelwagenVerkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
H11 Voeding en sportRecreatieve sporter 2-3x/week, max Gezonde voeding
1-1,5uur/dag
Competitieve sporter 3-7x/week, max 2uur/dag Sportspecifieke voeding
Topsporter sport elke dag 4-6uur/dag Individueel aangepast
sportspecifiek schema,
eventueel supplementen
Lichaamssamenstelling
Mannen < 30jaar 13% Vrouwen < 30jaar 25%
(gem vet%) > 30 jaar 22% (gem vet%) > 30jaar 30%
Triatleten 8% Wielrenners 22%
Wielrenners 10% Afstandlopers 15%
Energieleverende processen
- Determinerende factor: duur van de inspanning
, 1. Anaerobe energielevering
- In begin van maximale inspanning is toevoer zuurstof ontoereikend
- Cardiorespiratoir systeem komt traag op gang
- In begin uitsluitend anaeroob
Fase 1: ATP-splitsing (alactische anaerobe fase)
- ATP-splitsing voor nodige energie:
- Maximaal 1,2 kcal ATP in spier beschikbaar: inspanning van 2 à 3 seconden
- Anderen energiebronnen voor resynthese van ATP
- Energie die vrijkomt uit creatinefosfaat (CP)
Fase 2: Creatinefosfaatsysteem (alactische anaerobe fase)
- Energie direct voorradig
- Energie komt vrij bij afsplitsing
fosfaatgroep van creatinefosfaat
- Energie gebruikt voor resynthese ATP
- Zeer snel
- Berperkt tot 3,6 kcal: 10 à 20 sec
- Eerste 7 à 10 sec = alactische
anaerobe fase, geen lactaat gevormd
- Na inspanning, reserves snel
aangevuld
- Na 20 à 25 sec ongeveer 50% terug
aangevuld, na 1 min is energiebron
volledig op peil
- Creatinesupplementen: manipuleren hoeveelheid creatinefosfaat in cel
- Maximale inspanning langer dan 20 sec: lactische aerobe fase
- Belangrijke bron sprinters en andere explosieve inspanningen
, Fase 3: Lactische anaerobe fase
- Glycogeen afgebroken zonder zuurstof, nodige energie komt vrij voor aanmaak ATP =
anaerobe glycolyse
- Best beschikbare vorm van energielevering
- Maximale inspanning van 45 à 90 sec
- Melkzuur wordt verder opgesplits in lactaat en waterstofionen, laatste doet pH dalen
en zorgen voor verzuring
- Inspanning moet noodgedwongen stoppen
- Gebufferd via suppletie onder de vorm van B-alanine of Bicarbonaat
- Na stoppen van inspanning duurt het 15 min voor 50% van lactaat is afgebroken
- Na 45 min is lactaat volledig verdwenen
- Melkzuur kan opnieuw worden omgezet tot pyruvaat via Krebscyclus in spiercel als er
voldoende zuurstof is of melkzuur gaat terug naar lever waar het wordt omgezet tot
glucose
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper JolynP. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 52510 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen