Samenvatting Voedingskundige analyse van vitamine B11 / foliumzuur. (Voeding en diëtetiek).
7 keer bekeken 0 keer verkocht
Vak
Voedingsleer
Instelling
Hogeschool Arnhem En Nijmegen (HAN)
Voedingskundige analyse van vitamine B11 / foliumzuur.
Hierin worden de volgende vragen beantwoord: Wat is de functie van de voedingsstof? Hoe wordt de stof in het lichaam verwerkt? Wat is de wisselwerking met andere voedingsstoffen? Wat is de gemiddelde behoefte/ADH/AI? Welke factoren zijn va...
Vraag Foliumzuur (folacine)
Functie Foliumzuur is de synthetische vorm van folaat. De belangrijkste rol
is aminozuur homocysteïne afbreken.
Zonder foliumzuur accumuleert homocysteine wat de vorming
van bloedklonters blijkt te versterken.
Verrijkt voedsel/foliumsupplementen verhogen bloedfoliumzuur
en verminderen bloedhomocysteine.
Folaat =
- Cofactor voor overdracht van koolstof voor de synthese van RNA
en DNA
- Voor omzetting aminozuren en het mytheleringsproces
Functies van foliumzuur
- Aanmaak en behoud nieuwe cellen, o.a. rode bloedcellen
- Betrokken bij metabolisme homocysteïne.
- Helpt om neurale buis te sluiten baby
Bij een foliumzuur tekort heb je meer homocysteïne in je bloed.
Niet elke vorm van anemie is ijzertekort, je kan het ook hebben bij
foliumtekort in dat geval krijg je grote rode bloedcellen
- Foliumzuur geneest bloedsymptomen van B12-deficientie, maar
kan zenuwsymptomen niet stoppen
met zich verder te vorderen
Verwerking Als je voedsel eet krijg je foliumzuur in de vorm polyglutamaat
binnen.
Enzymen op darmcel: hydrolyseren het polyglutamaat in
monoglutamaat.
> monoglutamaat wordt daarna verbonden met een methylgroep en
geleverd aan de lever en cellen.
Om daarna het foliumzuur te activeren moet je weer de
methylgroep verwijderen door een enzym die B12 nodig heeft.
(zonder hulp = foliumzuur gevangen in methylvorm)
Teveel foliumzuur > wordt door de lever verwerkt in gal, wordt
gestuurd naar galblaas en spijsvertering.
Foliumzuur reist in dezelfde enterohepatische circulatie als gal >
hierdoor reabsorptie!
Wisselwerking Foliumzuur zet vitamine B12 om in een co-enzym vorm
Foliumzuur lijkt vitaminen het meest kwetsbaar te zijn voor
interacties met:
- Antikanker medicatie
- Aspirine
- Maagzuurremmers
Aspirine remt de actie van folium-vereiste enzymen en
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper lorenaagus. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
