Samenvatting
Samenvatting organische chemie allerlei subgroepen(mast)
- Instelling
- 3e Graad
Dit is een goede basis van de organische chemie.
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 12 pagina's
Voorbeeld 2 van de 12 pagina's
In winkelwagenVerkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
Samenvatting OrganischeCorona
Aminozuren en proteïnen
Proteïne= eiwit, is opgebouwd uit aminozuren.
1 Aminozuren ( R-CH(NH2)-COOH)
1.1 Structuur
Bevat 2 groepen: COOH= carboxylgroep
Beide aan dezelfde C gehecht α-aminozuur.
NH2= aminogroep
Β-aminozuren, carboxyl en aminogroep liggen aan naast elkaar liggende C’s.
γ-aminozuren, carboxyl en aminogroep door 3 C’s gescheiden.
ω-aminozuren, carboxyl en aminogroep aan uiteinden zitten. (gebruikt voor polyamiden)
JE TELT ALTIJD VAN
DE ZURE GROEP, WANT DIE IS DE BELANGRIJKSTE
In een levende cel zijn er 200 = aminozuren. 20 daarvan zijn bouwstenen van proteïnen. (α-
aminozuren.)
Essentiële aminozuren= zijn aminozuren die niet kunnen aangemaakt worden door het menselijke
lichaam, en dus moeten opgenomen worden via voeding.
Intermoleculaire krachten= krachten tussen de moleculen. (dipool, dispersie en waterstofbruggen.)
Intramoleculaire krachten= binnenin een molecule, de elektronenoverdracht gebeurt binnenin de
molecule.
Base= stof die protonen opneemt, kan enkel door een vrij elektronenpaar.
Bipolair/dipolair= polaire molecule, hangen sterk aan elkaar. Wss vaste stoffen. Sterker dan
dipoolmolecule.
Dipool= verschil in EN-waarde
, 1.2 Fysische eigenschappen van aminozuren
1.2.1 Vluchtigheid
Door zure en basische groep ondergaat een aminozuur een intramoleculaire protonenoverdracht.
1.2.2
O
plosbaarheid
Door het voorkomen als dipolair ion lossen ze beter op in H 2O dan in apolaire oplosmiddelen.
1.3 Chemische eigenschappen
1.3.1 Amfoteer karakter
Door zowel zure als basische groep vertonen aminozuren een amfoteer karakter. Dat wil zeggen dat
het aminozuur zich als base/zuur kan gedragen.
In een basisch milieu gedragen als zuur (protondonor want wint niet, is zwakker) (OH -)
In een zuur milieu gedragen als base (protonacceptor) (H +)
Aminozuur bij hoge pH hoofdzakelijk voorkomt als anion en bij lage pH als kation.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper fleurverroens. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €7,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 80364 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen