Samenvatting Ondervoeding en voedselverzorgingsprocessen
46 keer bekeken 5 keer verkocht
Vak
Samenwerkend Leren
Instelling
Haagse Hogeschool (HHS)
In dit document staat veel informatie over ondervoeding, cachexie, sarcopenie, refeedingsyndroom, screeningsinstrumenten, voedselverzorgingsprocessen, wet voedselinformatie, hygiëne en voedselveiligheid en nog meer!
Onderwerp Leerdoelen Soort vraag
Prevalentie Je kunt de prevalentie en ernst van 3 meerkeuze
ondervoeding in verschillende settings in 1 open
Nederland en wereldwijd verklaren (1.15)
Pathofysiologie Je kunt de verschillende vormen van 3 meerkeuze
ondervoeding en de pathofysiologische
processen die hierbij horen verklaren (4.1)
Risicogroepen Je kunt verklaren welke groepen risico lopen op 2 meerkeuze
het krijgen van ondervoeding (4.2)
, Ondervoeding prevalentie
Malnutrition = ondervoeding
Double burden malnutrition = ondervoeding bij iemand met
overgewicht
Ondervoeding wereldwijd
1 op de 10 mensen in de wereld lijdt honger. Naar schatting 811 miljoen
mensen waren in 2020 ondervoed, 161 miljoen meer dan het jaar ervoor.
Onder hen miljoenen kinderen, van wie de groei en gezondheid ernstig
gevaar lopen omdat zij te weinig of ongezonde voeding krijgen.
Chronische ondervoeding kan bij kinderen leiden tot een verstoring van de
lengtegroei (= stunting).
Ondervoeding in Nederland
Ziekenhui Thuiswonende
Zorginstel
zen ouderen
lingen
Ondervoeding ontstaat als iemand een langere tijd minder energie of
voedingsstoffen binnenkrijgt, dan nodig is om gezond te blijven. Dit leidt
, vervolgens tot een lager gewicht en het slechter functioneren van het
lichaam. Dit komt vooral door de afname van de spiermassa en een tekort
aan eiwitten, essentiële vetzuren, vitamines en mineralen. Bij het
signaleren van ondervoeding moet de huisarts worden ingeschakeld.
Familieleden of verzorgers zien het gezondheidsprobleem over het
algemeen eerder dan de patiënt zelf.
Gezondheidseffecten
Ondervoeding heeft een grote invloed op de gezondheid. De gevolgen zijn
onder andere:
Langzamer herstel na een operatie of ziekte
Meer en ernstigere complicaties na een operatie
Vertraagde wondgenezing
Verhoogde kans op doorligwonden (= decubitus)
Verminderde werking van het afweersysteem
Verminderde spiermassa
Verminderde hart- en longcapaciteit
Langere kwaliteit van leven
Verhoogde kans op overlijden
Oorzaken ondervoeding
Somatische factoren Functionele Psychische factoren Sociale factoren
factoren
Verminderde smaak, Verminderde mobiliteit Angst Eenzaamheid
reuk of eetlust
Gebitsklachten Vermoeidheid Verdriet/depressie Geen sociaal
netwerk
Slikproblemen Niet in staat zijn om Verminderde cognitie Armoede
boodschappen te doen
of te koken
Ontregeling honger-
en verzadigingsgevoel
Verstoorde vertering/
opname in het
maagdarmkanaal
Pijn
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper ddenisee. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €8,49. Je zit daarna nergens aan vast.
