Samenvatting
Samenvatting verpakken VM1405
- Vak
- Instelling
Dit is een samenvatting van het vak verpakken. Hierin zitten de powerpoints verwerkt en het zakboek verpakken.
[Meer zien]Voorbeeld 3 van de 22 pagina's
Voorbeeld 3 van de 22 pagina's
In winkelwagen
In winkelwagen
Verkoper
Volgen
stanbiemans
Ontvangen beoordelingen
Voorbeeld van de inhoud
Samenvatting verpakkenInhoud
Samenvatting verpakken ......................................................................................................................... 1
Inleiding ............................................................................................................................................... 2
Verpakkingsmaterialen........................................................................................................................ 3
Bariere-eigenschappen...................................................................................................................... 15
Etiketteren, lijmen ............................................................................................................................. 17
Opslag en distributie ......................................................................................................................... 20
1
,Inleiding
De centrale rol van een verpakking is:
- Merk
- Product
- Doelgroep
Hiernaast staat een voorbeeld van de primaire/secundaire/tertiaire
verpakkingen: ➔
De wettelijke informatie die op een verpakking moet staan zijn:
- Productnaam
- Info producent of distributeur
- Hoeveelheid
- THT
- Gebruiks- en bewaarvoorschrift
- Ingredientenlijst
- Allergeneninformatie
- Voedingswaardeinformatie
Aanvullende dingen:
- Merknaam
- Bereidingswijze, recepten seveersuggesties
- Eventuele aanwijzingen of waarschuwingen
Proces-ability
geschiktheid voor processing die wordt ondergaan bijvoorbeeld een verhitting in de verpakking of
diepvries.
Machine-ability
geschiktheid om een verpakking en verpakkingsmateriaal storingsvrij met hoge snelheden op
verpakkingsmachines te draaien.
Milieuaspecten
- Toename verpakkingsafval
o Water en luchtvervuiling, broeikaseffect, bodemvervuiling
- Toenemende vraag naar grondstof (hout, olie)
- Verschil in milieumaatregelen om verpakkingsafval terug te dringen bij verschillende leden
van de E.U.
2
, Verpakkingsmaterialen
Metaal & Glas
De opbouw van een materiaal blik bestaat meestal uit verschillende lagen. Om ervoor te zorgen dat
er een beschermende laag op het blik zit voor het voedingsmiddel.
Eigenschappen van die beschermlaag zijn:
- Tin
o Sterkte
o Corrosie preventie
o Visueel effect
o Goed te solderen, lakken en of bedrukken
- Chroom (tin vrij) – ECCS electrolytic chromium coated steal
o Hittebestendiger
o Corrosie preventie
o Hechting lak of inkt
o Bescherming tegen zwavel
o Visueel effect
o Kan niet gesoldeerd worden
Blikcorrosie
De tin laag die in een blik zit kan oplossen door zure producten.
Het ijzer van een blik kan aangetast worden door de vorming van waterstofgas bij zure producten of
een reactie met zuurstof wat zorgt voor roest.
Corrosiviteit voedingsmiddelen
- Sterk
o Appel en citrussappen, perzik bessen, kersen
- Gemiddeld
o Appel, perzik, peren, citrusfruit
- Mild
o Erwten, mais, vlees
- Sterke onttinners
o Sperziebonen, spinazie, asperges, tomatenproducten
Bussen worden gecoat om te voorkomen dat producten een reactie veroorzaken of in aanraking
komen met de omgeving en dat de producten niet hechten aan de verpakking.
Dit mag niet giftig zijn en moet hechten aan metaal
3 delig
- Staal - Dit bestaat uit n bodem, blik en deksel
2 delig diepgetrokken
- Staal en aluminium - Dit bestaat uit n blik en de deksel
2 delig wandverdund
- Staal en aluminium - Dit bestaat uit n blik en de deksel
3
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper stanbiemans. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 66579 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen