100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na betaling Zowel online als in PDF Je zit nergens aan vast
logo-home
Samenvatting Eiwitten of proteïnen €4,89   In winkelwagen

Samenvatting

Samenvatting Eiwitten of proteïnen

 2 keer bekeken  0 keer verkocht

Ik vat in deze samenvatting de proteïnen, ook bekend als de eiwitten, samen. Ik heb het dan over de definitie en de functie, de verschillende structuren (primaire ,secundaire, tertiaire, quarternaire ) en hun specificaties en de identificatiereacties voor eiwitten (albustix, xanthoproteïneproef, ...

[Meer zien]

Voorbeeld 1 van de 4  pagina's

  • 7 juni 2022
  • 4
  • 2021/2022
  • Samenvatting
  • Middelbare school
  • 2nd degree
  • Biochemie
  • 5
Alle documenten voor dit vak (3)
avatar-seller
linadepredomme
Eiwitten of proteïnen

2. Structuur en functies van suikers, eiwitten en vetten
2.2 Eiwitten of proteïnen
2.2.1 Voorkomen en functie

Eiwitten:
- Koolstofverbindingen
- Functie:
- fungeren als enzym en bouwstof van cytoplasma, weefsel, haren, nagels voor alle
levende wezens
- transport van vele moleculen in en uit een cel
- eiwitten met hormonale functie (vb: insuline: functie:glucosegehalte in bloed laten dalen)
- bij dieren bestaat helft van droge massa uit eiwitten

- Voorkomen:
- vlees, vis, zuivelproducten, peulvruchten, …

2.2.2 Structuur

Atomen: C, H, O, N en S
bouwsteen= aminozuur




Essentiële aminozuren Niet-essentiële aminozuren

- 8 - 12
- kan ons lichaam niet zelf opbouwen - kan ons lichaam zelf opbouwen



Meerdere aminozuren gekoppeld met peptidebinding/karakteristieke binding:


Dipeptide: 2 aminozuren
Polypeptide: > 10 aminozuren Oligopeptide: < 10 aminozuren




3D (drie dimensionaal)

Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:

√  	Verzekerd van kwaliteit door reviews

√ Verzekerd van kwaliteit door reviews

Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!

Snel en makkelijk kopen

Snel en makkelijk kopen

Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.

Focus op de essentie

Focus op de essentie

Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper linadepredomme. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,89. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 66475 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen
€4,89
  • (0)
  Kopen