Samenvatting
Samenvatting Chemie Overal vwo 5 - H 14
- Vak
- Niveau
- Boek
Samenvatting scheikunde vwo 5 - H14; chemie van het leven
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 3 pagina's
Voorbeeld 1 van de 3 pagina's
In winkelwagen
In winkelwagen
Gekoppeld boek
Titel boek:
Auteur(s):
- Uitgave:
- ISBN:
- Druk:
Meer samenvattingen voor studieboek
-
Samenvatting Chemie Overal 5 vwo Hoofdstuk 13 - Scheikunde
-
Samenvatting Chemie Overal 5 vwo Hoofdstuk 12 - Scheikunde
-
Samenvatting Chemie Overal 5 vwo Hoofdstuk 11 - Scheikunde
Verkoper
Volgen
pienkortleve
Voorbeeld van de inhoud
Scheikunde samenvatting - H14Koolhydraten (sachariden/suikers) = koolstofverbindingen met 5 of meer C-atomen
en minstens 3 OH-groepen.
• Algemene formule: CnH2mOm
• Koolhydraten worden in lichaam gehydrolyseerd tot monosachariden (glucose en
fructose)
Monosacharide = suikers bestaand uit één ringvormige eenheid van 5 of 6 C-atomen.
• Glucose: C₆H₁₂O₆
• ⍺-D-glucose en β-D-glucose (verschil in ruimtelijke oriëntatie van groepen rond C-
atoom op plaats 1)
• Glucose is reductor > glucose omgezet in sorbitol is oxidator
• Glucose in lineaire structuur (door aldehydegroep): aldose
• Fructose:
• Oxidator
• Fructose in lineaire structuur (door ketongroep): ketose
Disacharide = suiker ontstaan door condensatiereactie van twee monosacharide-
eenheden.
• Molecuulformule: C₁₂H₂₂O₁₁
Hydrolyse = uit disacharide ontstaan, door reactie met water, twee monosachariden.
Polysacharide = polymeren van monosacharidemoleculen.
Polycondensatie van glucose:
• Cellulose (monomeer β-D-glucose, met -C-O-C-groep)
• Zetmeel (monomeer ⍺-D-glucose)
• Glycogeen (monomeer ⍺-D-glucose)
Vetten + oliën (lipiden) = esters van glycerol en vetzuren; triglyceriden.
• Vetzuren bestaan uit lange onvertakte ketens met even aantal C-atomen.
• Bij sommige vetzuren komen een of meer dubbele bindingen voor > ruimtelijke
oriëntatie is altijd cis-vorm.
• Vetzuur verzadigd > vanderwaalsbinding sterker > hoger smeltpunt > vast
• Vetzuur onverzadigd > vanderwaalsbinding zwakker > lager smeltpunt > vloeibaar
(olie)
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper pienkortleve. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €6,57. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 63613 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen