Samenvatting
Samenvatting VVG I
- Vak
- VVG I
- Instelling
- Universiteit Gent (UGent)
samenvatting module 2 vvg1
[Meer zien]Voorbeeld 3 van de 19 pagina's
Voorbeeld 3 van de 19 pagina's
In winkelwagenVerkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
VVG: primaire faseH1: de dierlijke voedselproductie
Humane vleesconsumptie
o Varken: 45%
o Pluimvee: 25%
o Rund: 20%
o Ander: 10%
o 1950-1980: komst van de diepvriezer zorgde voor stijging consumptie vlees
o 50 kg vlees / jaar / pers
o 50l melk / jaar / pers
o 70 eieren / jaar / pers
o 8 kg vis / jaar / pers
o Vleesconsumptie stijgt met 1,5% in 2023
Eigenschappen globale vleesmarkt
o Drijvende kracht
- Groei bevolking
- Groei inkomen
- Smaak
- Beschikbaar en betaalbaar
o Remmen
- Duur
- Sociale druk: milieu, dierwelzijn, obesitas
- Dierziekten
- Vegetarisme
Voedselverlies
o 30% wordt verloren
o Bij ontwikkelingslanden door sterfte vee, droogte,…
o Bij ontwikkeldelanden door voorraadbeheer, keukenmanagement,…
o Oplossing: ziektebestrijding, bewaarmethodes,…
In België voornamelijk varkens, dan rund en dan pluimvee
Varkenshouderij
o Export heel belangrijk
o Vooral in West-Vlaanderen
o Type varkensbedrijven
- Gesloten bedrijven: biggen op eigen bedrijf afmesten
- Afmest: big vetmesten tot slachtvarken
- Zeugenbedrijven: productie en/of verkoop biggen
o Cyclus biggen
- 0-4 weken: kraamstal en dan spenen
- 4-10 weken: biggenafdeling
- 10-26 weken: afmeststal
o 25-35 biggen / zeug / jaar
o 700 g groei / dag
o 2-3 opeenvolgende productierondes / stal / jaar
Rundveehouderij
o In Vlaanderen vooral melkvee en Wallonië vleesvee
o Aantal bedrijven daalt sterk maar aantal dieren niet
, o Melkvee
- Eerste kalving op 2-2,5 jaar (tussenkalftijd 380 dagen)
- Kalveren kunnen op melkveebedrijf blijven als fokdier (vrouwelijk)
- Kalveren kunnen worden verkocht op jonge leeftijd als vleesvee en geslacht op 6-8 maand /
200kg (mannelijk)
o 70 melkkoeien / bedrijf
o Gemiddelde productie: 8000 kg / jaar / koe
o Vleeskalveren
- 300 bedrijven in België
- 500-600 kalveren / bedrijf
- Kalfsvlees: <8 maand en karkas <185 kg
- Vleeskalver bedrijven vooral in Vlaanderen
o Vleesvee
- Gegroeid door melkquota
- Kalveren kunnen op vleesveebedrijf blijven en afgemest worden (vrouwelijk)
- Kalveren kunnen verkocht worden aan andere vleesveebedrijven als fokdier of om af te
mesten
- Zoogkoe: koe die kalf laat zogen, kalf wordt gespeend op 4 maand
Pluimveehouderij
o Braadkip
- 30 000 000 braadkippen
- Eendagskuiken: 40g braadkip: 2,5 kg
- Na 42 dagen geslacht
- 6,5 opeenvolgende productierondes / stal / jaar
- Vooral in Vlaanderen
o Legkip
- 10 000 000 leghennen
- Broedtijd: 21 dagen
- 0-5 maanden: opfokken
- Vanaf 6 maand in legbedrijf
- 315 eieren / jaar (50 weken legperiode)
- 50% in kooisystemen, rest in volière of vrije uitloop
o Meestal geen onafhankijkelijke bedrijven (integraties) door
- Grote investeringskost
- Gegarandeerde afzet
- Beter op elkaar afstemmen van verschillende schakels in de keten
o Kalkoenen
- 1 slachterij in België
- Hennen (14w) en hanen (17-18w) afzonderlijk afgemest
- Hobbysector vooral parasitaire problemen en industriële sector vooral
ademhalingsproblemen
- Consumptie kalkoenvlees stijgt
o Struisvogels
- Ook gekweekt in België
- Slachtgewicht: 100 kg
Schapenhouderij
o Vooral in Vlaanderen
o Vroeger: melk en mestproductie
, o Nu: vleesproductie (paas- en weidelammeren)
o Wolproductie: vooral Australië en Nieuw-Zeeland
o Vormen
- Hobbykweek: enkele dieren
- Nevenactiviteit: frequent, rendabiliteit belangrijk
- Hoofdactiviteit: weinig
Geitenhouderij
o Aantal geiten stijgt de laatste jaren
o Bedrijven worden groter
o 20% van de geiten zijn bio
o Melkproductie heel belangrijk voor kaas
Konijnenhouderij
o Neemt af
o Vooral Vlaanderen
o Slachten op 11 weken (2,5 kg)
o 500 voedsters en afmesten
o Zelfvoorzieningsgraad België: 20% (rest import uit Zuid-Europa)
Paardenhouderij
o >50% geregistreerd als voedselproducerend dier
o België is de draaischijf van handel in paardenvlees, maar zelf lage consumptie (1%)
Aquacultuur
o >50% van de gegeten vis uit aquacultuur
o Vlaanderen: beperkt aantal kleine visbedrijven
o Financiële en ecologische uitdagingen
o Carnivore vissen: vismeel en -olie (risico op ziekten)
Bijenteelt
o 2de mondiale landbouwhuisdier
o Bijenstal: aantal bijenkorven of bijenkasten onder zelfde dak
o 10-30 kg honing / korf / jaar
o 11-12 korven / imker
o Consumptie: 0,25 kg / persoon / jaar
Varkens Runderen Pluimvee Schapen Geiten Paard
Aantal 4 000 25 000 900
bedrijven
Aantal dieren 12 000 000 2 400 000 40 000 000 150 000 30 000 300 000
14% van het inkomen gaat naar voedsel
Intensieve veehouderij
o Consument: goedkoop voedsel
o Voedselzekerheid
o Voordelen:
- Hygiëne
- Preventie infectieziekten, voedselveiligheid
- Minder belasting voor milieu (per kg eindproduct)
o Nadelen
- Dierwelzijn
- Grote bedrijven hebben impact op de omgeving
- Grote impact bij ziekte-uitbraken of contaminaties
van voeder of dieren
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper emmahermans1. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €6,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 55628 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen