Dit is een samenvatting van het zevende hoofdstuk van het vak Menselijke Fysiologie. Het gaat over de spijsvertering en alles van het gastro-intestinaal stelsel.
Gastro-intestinaal-kanaal
Lange buis (9 m).
Totale oppervlakte: grootte van een tennisbaan.
Segmenten in lijn.
Verplaats voedingsstoffen, water, elektrolyten.
Voedsel = macronutriënten → benodigde spijsvertering, het GI-systeem gaat van de
macronutriënten micronutriënten maken zodat wij het kunnen gaan verteren.
Maag verandert voedsel en vloeistoffen in maagbrij (chyme).
Het systeem werkt volgens een mass balance,
wat wil zeggen dat er heel veel voedsel en
vloeistof wordt vrijgegeven, maar dat dat in
dezelfde maten ook weer wordt opgenomen. Er
wordt per dag zo een 9L vloeistof opgenomen
door de voeding, door het aanmaken van
speeksel, gal en secreties van de maag, de
pancreas en de darmen. Er wordt ook zo een 9L
vloeistof verwijderd uit het GI-systeem door de
absorptie in de dunne en dikke darm en door de
excretie van uitwerpselen.
Onderdelen die we moeten kennen :
Anatomie van het spijsverteringsstelsel
Mondholte met tong, tanden en speekselklieren.
Farynx en esophagus (slokdarm).
Maag :
- Fundus (koepel).
- Corpus (lichaam).
- Antrum (onderste gedeelte van de maag).
- Pylorus met pylorusklep (zodat we zelf kunnen bepalen hoeveel inhoud er naar de dunne
darm gaat).
Dunne darm :
, - Duodenum (12-vingerige darm) → jejunum (nuchtere darm) → ileum (kronkeldarm).
Accessoire-organen: pancreas, lever, galblaas (zij gaan uitscheidingen deponeren).
Dikke darm: colon en rectum (endeldarm).
Anus met externe anale sluitspier.
Mondholte
Speekselklieren
- 1-1,5 L speeksel / 24 uur.
- Water voornamelijk, beetje slijm, immunoglobulines.
- Enzym: amylase (start splitsing KH).
- pH 6.7-7.5
- Bevochtigd het eten.
Tong en tanden
- Mechanische storing (voedsel pletten).
- Tong helpt bij het kauwen.
- Voedsel wordt 'bestudeerd' door smaak- en temperatuursensoren.
De 3 speekselklieren.
Farynx en slokdarm
Keelholte/farynx
- Onderlinge doorgang voor voedsel, vloeistoffen en lucht
- Betrokken bij slikreflex
Esophagus (slokdarm):
- Leidt voedsel van mond naar maag
- +/- 25 cm lang; 2 cm breed
- Bovenste 1/3 skeletspierwanden; laatste 2/3 gladde spierwand
- 2 sluitspieren (sfincters) (boven en onder)
De slikreflex wordt geïnitieerd vanuit de medulla
oblongata. Er zijn ook een paar sensorische
zenuwen die erbij betrokken zijn, zoals de
glossofaryngale, de somatische motorneuronen en
autonomische neuronen.
Het voedseldeeltje wordt door de tong naar achter
in de keel geduwd en terwijl dit gebeurd zal het
zachte verhemelte naar boven komen en het
neusgedeelte afsluiten. De esophangale sfincter is
nog gesloten, maar zal openen als er voedsel
aankomt.
, De esofangale sfincter is hier open om het eten
door te laten. De epiglottis werd ook door het
eten naar beneden geduwd zodat het eten niet
naar de luchtpijp kan.
Het voedsel zit in de slokdarm en wordt door spiercontracties
naar beneden geduwd richting de maag.
Maag
Tijdelijke opslag van voedsel
Mechanische afbraak van voedsel
Chemische afbraak van laesies (verbindingen tussen de nutriënten om het voedsel te verkleinen)
in voedsel door zuren en enzymen
Productie van intrinsieke factor (noodzakelijk voor de opname van vitamine B12)
Maagbrij
Bescherming
Al de plooien die we in de maag zien noemen we rugae
en die hebben een bijzondere functie :
- Mogelijkheid tot uitzetting.
- Zorgen dat er meer oppervlakte is om
uitwisseling te doen van enzymen.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper lenebreyssens. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,99. Je zit daarna nergens aan vast.
