100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na betaling Zowel online als in PDF Je zit nergens aan vast
logo-home
Eerder door jou gezocht
Eerder door jou gezocht
logo
  2.  
  3. Universiteit Antwerpen (UA)
  4.  
  5. Farmaceutische Wetenschappen
  6.  
  7. Voedsel- en voedingsleer I (1023FBDFAR)

Samenvatting

Samenvatting TE KENNEN STRUCTUREN EXAMEN Voedingsleer
 53 keer bekeken  12 keer verkocht

Dit document is een korte samenvatting van de structuren van het vak voedesel- en voedingsleer I die u MOET KUNNEN TEKENEN op het examen. Dit wordt elk jaar gevraagd! Alle andere structuren die in de lessen aanbod komen moet u herkennen. Studeer voornamelijk de verschillende soorten vitamine B, dez...

[Meer zien]

Voorbeeld 2 van de 7  pagina's

Document informatie

  • 4 augustus 2022
  • 7
  • 2021/2022
  • Samenvatting

Onderwerpen

Geschreven voor

Alle documenten voor dit vak (5)

Verkoper

avatar-seller
zoehaghebaert

Ontvangen beoordelingen

Voorbeeld van de inhoud

Ba2 FAR 2022
Prof Dr Nina Hermans UA




TE KENNEN STRUCTUREN EXAMEN
V OE DS E L - E N V OE DI NGS L E E R I

Volgende chemische structuren dient u te kunnen tekenen voor het examen:

1. Structuur van een triglyceride
2. Laurinezuur, myristinezuur, palmitinezuur, stearinezuur
3. Oliezuur
4. Structuren van de essentiële en semi-essentiële vetzuren
5. Cholesterol
6. Glucose
7. Fructose
8. Sucrose
9. Lactose
10. FOS
11. Maltodextrines
12. Zetmeel
13. Pectine - monomere eenheid (galacturonzuur)
14. Vitamine C (of ascorbinezuur)
15. Retinol (of vitamine A)
16. Vitamine E (enkel chromanol-ring en relatie met anti-oxidatieve werking)

ALLE ANDERE CHEMISCHE STRUCTUREN : TE HERKENNEN OP HET EXAMEN




HOOFDSTUK 2: LIPIDEN

1. Structuur van een triglyceride

, Ba2 FAR 2022
Prof Dr Nina Hermans UA

2. Laurinezuur C12:0




3. Myristinezuur C14:0




4. Palmitinezuur C16:0




5. Stearinezuur C18:0




6. Oliezuur C18:1, ω-9 (MONO-ONVERZADIGDE)




7. Structuren van de essentiële en semi-essentiële vetzuren (POLY-
ONVERZADIGDE)

ESSENTIËLE vetzuren

a. LINOLZUUR (C18:2, ω-6)

Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:

√ Verzekerd van kwaliteit door reviews

√ Verzekerd van kwaliteit door reviews

Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!

Snel en makkelijk kopen

Snel en makkelijk kopen

Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.

Focus op de essentie

Focus op de essentie

Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper zoehaghebaert. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €0,00. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 49497 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen
Gratis  12x  verkocht
  • (0)
Downloaden