Samenvatting
Toegepaste dieetleer 1 samenvatting H13
- Instelling
- Odisee Hogeschool (Odisee)
Toegepaste dieetleer 1 samenvatting H13 semester 1
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 1 pagina's
Voorbeeld 1 van de 1 pagina's
In winkelwagen
Voorbeeld van de inhoud
HOOFDSTUK 13: fosfaatbeperkt dieetIndicaties en doelstelling
= Enkelvoudig kwantitatief dieet dat wordt voorgeschreven bij aantal nierziekten (chronische
nierinsufficiëntie, hemodialyse, CAPD en CCPD)
Doel: streven naar fosfatemie kleiner dan 5,5mmol/l
Een stijging van het fosfaatgehalte in het bloed heeft negatieve gevolgen voor de calciumhuishouding
een geeft aanleiding tot renale osteodystrofie
VERKLARING RENALE OSTEODYSTROFIE zie p. 159
Osteodystrofie = botontkalking, structuur niet meer oké
Renaal = nieren kunnen fosfor niet corrigeren
Ca, P en vit D 3 pijlers voor ideale botten
Ca voor botopbouw
P voor stevigheid
Vit D zorgt ervoor dat calcium goed opgenomen wordt
Dieetkenmerken
Fosfaat
Fosfaat in overmaat aanwezig in onze voeding, zeker wanneer deze eiwitrijk is! (eiwit en fosfor
beperken bij nierstoornissen)
Behoefte fosfaat: 800mg/dag
Fostfaatnorm = fosfaatbeperking = 800-1200mg/dag
Dieet vaak in combinatie met eiwitbeperkt dieet inname aan fosfaat zal dan 800-900mg bedragen
Ter ondersteuning van het dieet kunnen fosfaatbinders worden gegeven die het fosfaat in de darm
binden en zo de opname verhinderen inname voor of tijdens de maaltijd!
Praktische uitwerking
Vermijden overbodige fosfaatbronnen: Mars, Bounty, Cola, Tonic…
Fosfaatrijke VM mijden: smeerkaas, orgaanvlees, wild, schelp- en schaaldieren, peulvruchten, noten,
gedroogd fruit, chamignons, spinazie, spruiten
! moeilijk voor VEGI: ook veel in noten, peulvruchten, gedroogd fruit, champignons, spinazie en
spruiten, wortel, rode bietensap
bij strenge beperking: zuivel en niet-geraffineerde graanproducten vermijden + rekening houden
met fosfaat-bevattende additieven! E338, E339, E340
Ca/P-verhouding: >1 (bij voorkeur 1,3) NOOIT onder de 0,5
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper mariedeclercq1. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 52510 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen