Samenvatting
Samenvatting Leerpad D - dieetleer bij geriatrie
Samengevat via de powerpoints + opnames en de cursus
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 7 pagina's
Voorbeeld 2 van de 7 pagina's
In winkelwagen
Voorbeeld van de inhoud
Leerpad D – voeding bij ouderenzorg1. voedingsproblemen bij ouderen
⟹ er is vergrijzing en het wordt een zeer heterogene groep: gezonde versus de
zieke oudere, thuiswonende versus de opgenomen in WZC, bejaarden versus
hoogbejaarden
- Vooral de inname van vitamine B en vitamine D is een probleem + de minder
efficiënte opname van voedingsstoffen
- Vitamine D tekort: versnelling afname van botmassa
- Vitamine B tekort: invloed op de cognitieve functie
- Voedingsproblemen: kan komen door verschillende factoren bv. factoren die
te maken hebben met de zorg voor voeding en fysiologische factoren
1.1 zorg voor de voeding
⟹ zelfzorg voor de voeding kan in gevaar komen door:
- Verminderde mobiliteit: mensen die nog thuis wonen waarbij zelf inkopen
doen nog moeilijk wordt
- Verschillende beperkingen: functiestoornissen zoals artrose, een CVA
gehad
- Laag inkomen en kosten door ziekte: leidt tot bezuiniging op voeding
- Eenzaamheid en depressie: heeft negatieve invloed op eetlust en zelfzorg
- Slechte eetlust: vaak door depressieve gevoelens of gebitsprothese, droge
mond, verminderde geur, medicatie
- Plannen en bereiden gaat niet door cognitieve regressie: problemen in
korte termijngeheugen, concentratie, overzicht verliezen, vergeten
boodschappen te doen,..
- Door kauw en slikproblemen: voedingsmiddelen worden vermeden zoals
harde dingen bv. appel, rauwkost,… dus vaak eenzijdige voeding
- volgen van een of ander dieet: natruimbeperking, diabetes voeding, dieet na
hartfalen,
1.2 fysiologische problemen
- lagere stofwisseling: gevolg van een veranderde lichaamssamenstelling
(vetvrije massa neemt af en vetmassa neemt toe) → verminderde
energiebehoefte → fysieke activiteit neemt af → totale energiebehoefte daalt
→ behoefte eiwitten, vitaminen en mineralen neemt niet af
- hogere kans op dehydratatie: drinken te weinig maar hebben meer
vochtverlies → minder dorstgevoel → minder spontaan gedronken, soms
wordt dit bewust beperkt door incontinentie
o vaak hoger vochtverlies door verminderde nierfunctie, diuretica,
laxantia, te hoge omgevingstemperatuur
- obstipatie: kan zorgen voor pijn en ongemak en hierdoor verminderde eetlust
bv. door vezelarme voeding, minder fysieke activiteit, lage vochtinname,
medicijnen, colonafwijkingen, negeren van drang
- enkele aandoeningen vereisen dieetmaatregelen: bv. voor atherosclerose,
osteoporose, hypertensie, het niet volgen hiervan geeft nog meer bijwerkingen
- verandering t.h.v maagdarmkanaal door de leeftijd:
o conditie maagdarmslijmvlies vermindert
o zuurtegraad van de maag verandert
1
, o resorptie van bepaalde voedingsstoffen verminderd hierdoor bv.
vitamine B12 → leidt tot anemie, cognitieve stoornissen en dementie
- medicijngebruik: kunnen invloed hebben op voedingstoestand (eetlust
opwekken of afnemen), verstoorde opname voedingsstoffen, misselijkheid
1.3 algemene voedingsadviezen voor ouderen
- ruim gebruik van bruin of volkoren brood, groente en fruit
- dagelijks melk en/of melkproducten
- dagelijks vlees, vis, ei of peulvruchten
- beperkt gebruik van boter, margarine of dieetmargarine
- minimaal 1,7L vocht
- beperkt gebruik van suiker en suikerrijke en vetrijke voedingsmiddelen en
alcohol
Voedingsmiddel Maat Vrouwen Mannen
Brood Sneden 3-5 4-7
Aardappelen Stuks 3-5 3-5
Groenten Groentelepels 4 4
Fruit Stuks 2 2
Melk(producten) Glazen (150ml) 2 2
Kaas Sneden (20g) 2 2
Vlees, vis, kip, ei Gram 100 100
en peulvruchten
Boter, margarine Met mate Met mate
en olie
1.4 voedingssupplementen
⟹ niet nodig enkel in geval van ziekte, bepaalde medicatie, lage energiebehoefte
en hoge leeftijd
- het kan risico’s en intoxicaties en verminderde resorptie geven
- in geval van volgende risico-factoren kan het aangewezen zijn:
o hoge leeftijd >80 jaar
o verminderde mobiliteit
o motorische beperking
o laag inkomen
o vereenzaming
o hoog alcoholgebruik
o verminderde eetlust
o achteruitgaan van cognitieve functies
o kauw- en slikproblemen
o chronische ziekten
o gebruik van geneesmiddelen
2. ondervoeding in de geriatrie
⟹ waarbij het lichaam onvoldoende voedingsstoffen beschikt, ook wel slechte
voedingstoestand of depletie (= toestand van een tekort)
- eiwittekort: beeld van Kwashiorkor
- energie- en eiwittekort: marasmus
- ernstig tekort aan vitamine B12: beriberi
2
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper linskevdb. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €3,98. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 64438 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen