Volledige voedingskundige analyse. Hierin staat alle literatuur beschreven dat is verkregen via de studiehandleiding en in de lessen/hoorcolleges. Met deze informatie is het tentamen gemakkelijk te maken.
Uitwerking voedingskundige analyse
Literatuurbron
Vraag: In welke bron kun je het antwoord Nutriënt: Kalium (Potassium)
vinden?
Wat is de functie, waar is het voor? Understanding Nutrition, Potassium Kalium is risicoverlagend (bijvoorbeeld op hart- en vaatziekten)
Wat is de chemische structuur?
Kalium is een positief geladen ion. Kalium is de belangrijkste intracellulaire (dus
binnenin de cel) ion.
Rol van Kalium in het lichaam:
Speelt een belangrijke rol bij het in stand en in evenwicht houden van vocht en
elektrolytenbalans.
Tijdens zenuw- en spierbewegingen wisselen kalium en natrium kort van plaats
over het celmembraan (buitenste laag van de cel). De cel pompt ze snel terug op
hun plaats.
Het controleren van Kalium verdeling/verspreiding heeft een hoge prioriteit voor
het lichaam omdat het veel aspecten beïnvloed: homeostase (processen in het
lichaam in evenwicht houden) en een constante hartslag.
Kalium en Hypertensie (hoge bloeddruk):
Met een laag kaliumgehalte, vooral in combinatie met een hoge inname van
natrium, is de kans groter op een verhoging van de bloeddruk en risico op
vervroegd overlijden.
Een hoge kaliuminname in combinatie met een laag natrium inname lijkt
hypertensie te voorkomen.
DASH dieet verlaagt bloeddruk.
Functies Kalium:
- Vocht- en elektrolytenbalans (wisselwerking met Natrium)
- Cel integriteit
- Zenuwgeleiding en spiercontractie (samen met natrium)
Hoorcollege: Natrium, Kalium en - Ook van belang voor gezond hartritme
Fytochemicaliën
98% van het kalium in ons lichaam bevindt zich intracellulair. De nieren zorgen
voor de uitscheiding van Kalium. En zorgen er dus ook voor dat er genoeg kalium
in het lichaam blijft.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper feddeidebetting. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
