Samenvatting
Samenvatting Biochemie - H3 - Lipiden
- Instelling
- Odisee Hogeschool (Odisee)
Biochemie - samenvatting van hoofdstuk 3: Lipiden
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 8 pagina's
Voorbeeld 2 van de 8 pagina's
In winkelwagen
Voorbeeld van de inhoud
Lipiden – hoe dit instuderen?1. Enkele vragen aangaande de leerstof
1) Algemeen kunnen omschrijven wat vetten of lipiden zijn. (functie)
- Heterogene groep v organische stoffen
- Van belang in de energiehuishouding ve cel
- Als onderdeel vh celmembraan
2) Enkele eigenschappen kunnen weergeven van lipiden.
- Onoplosbaar in water
- Goed oplosbaar in organische oplosmiddelen (bv. Ether => etherextractie)
3) De vetten kunnen indelen in eigenlijke vetten en lipoiden
Vetten:
- Eigenlijke vetten = triglyceriden
- Lipoïden = vetachtige verbindingen
4) De eigenlijke vetten kunnen indelen in vloeibare en vaste vetten.
Vetten:
- Vloeibare vetten (oliën)
- Vaste vetten
5) Vetzuren kunnen indelen naargelang het aantal C-atomen + voorbeelden kunnen geven.
- Korteketenvetzuren:
1-4 C-atomen (bijvoorbeeld: boterzuur – 4 C-atomen)
- Middelketenvetzuren:
5-11 C-atomen (bijvoorbeeld: octaanzuur – 8 C-atomen)
- Langketenvetzuren:
min. 12 C – atomen (bijvoorbeeld: linolzuur – 18 C-atomen)
6) Vetzuren kunnen indelen naargelang de verzadigingsgraad + voorbeelden kunnen geven.
- Geen dubbele bindingen aanwezig:
= verzadigde vetzuren = verzadigde vetten (vb vet in vlees)
vb. laurinezuur (12 C-atomen)
- 1 dubbele binding aanwezig:
= mono-onverzadigde vetzuren
= onverzadigde vetten (vb olijfolie, avocado)
vb. palmitoleïnezuur (16 C-atomen en 1 dubbele binding)
- Meerdere dubbele bindingen aanwezig:
= poly-onverzadigde vetzuren
= onverzadigde vetten (vb visolie)
vb. linoleenzuur (18 C-atomen en 3 dubbele bindingen)
1
, 7) Tabel 1 : verhaallijn pagina 6 kennen! Ook de voorstellingswijzen van de vetzuren.
8) Tabel 2 : verhaallijn pagina 7 kennen! Ook de voorstellingswijzen van de vetzuren.
9) Kunnen weergeven hoe een vetzuur op verschillende manieren kan voorgesteld worden.
- triviale naam (boterzuur)
- brutoformule (C4H8O2 )
- verkorte structuurformule ( H 3 C−( C H 2 )2−COOH )
- specifieke notatie voor vetzuren: C4:0
2
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper carolinelaevaert. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,48. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 71184 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen