Samenvatting
Samenvatting Biochemie - H2 - Sachariden
- Instelling
- Odisee Hogeschool (Odisee)
Biochemie - samenvatting van hoofdstuk 2: Sachariden
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 7 pagina's
Voorbeeld 2 van de 7 pagina's
In winkelwagen
Voorbeeld van de inhoud
Sachariden – hoe dit instuderen?1. Enkele vragen aangaande de leerstof
1) Het verband tussen het aantal koolstofatomen en het aantal watermoleculen in een sacharide kunnen
weergeven.
Aantal C – atomen = aantal watermoleculen
n= aantal watermoleculen
Vb: glucose n=6
2) Sachariden kunnen indelen in mono-, oligo- en polysachariden.
Monosachariden
enkelvoudige suikers
niet meer te splitsen, oplosbaar in water, zoete smaak
Oligosachariden
korte ketensuikers (van 2-10 monosachariden)
kunnen gesplitst worden, oplosbaar in water, zoete smaak
disachariden (=> 2 monosachariden)
Polysachariden
lange ketensuikers = natuurlijke polymeren (vele monosachariden)
niet oplosbaar in water, geen zoete smaak
3) De ketenisomerie bij sachariden kunnen duiden.
Glucose & fructose zelfde brutoformule, andere structuurformule
C 6 H 12 O6
(zijn hexosen)
4) Sachariden kunnen indelen op basis van hun aantal C-atomen.
Triosen = 3 C-atomen
Pentosen = 5 C-atomen
Hexosen = 6 C-atomen
(monosachariden)
5) Eigenschappen kunnen weergeven van glucose, fructose en galactose.
Glucose
= dextrose = druivensuiker
Aanwezig in vruchten & honing
Belangrijkste energiebron
Bouwsteen van vele polysachariden (vb. zetmeel)
Fructose
= vruchtensuiker = levulose
Aanwezig in vruchten & nectar
Belangrijke energiebron
Galactose
Ontstaat bij afbraak (vertering) van melk & melkproducten
Belangrijke energiebron
Komt altijd in gebonden vorm voor
Zijn monosachariden
1
, 6) De opbouw van glyceraldehyde en dihydroxyaceton kunnen beschrijven.
Glyceraldehyde (aanwezigheid ve aldehyde)
3 C-atomen
Nummering: begin bij carbonylgroep
Op plaatsnr 2: chiraal C-atoom
Maar OH-groep kan links of rechts geplaatst worden
Twee vormen van glyceraldehyde mogelijk
Dihydroxyaceton (aanwezigheid ve keton)
3 C-atomen
Nummering: zo dicht mogelijk bij carbonylgroep
geen chirale koolstof
1 vorm mogelijk
Zijn monosachariden
7) De verlenging van aldosen tot 6 C-atomen kunnen bespreken.
van C 3 H 6 O3 C 4 H 8 O 4 C 5 H 10 O 5 C 6 H 12 O 6
Verlenging v C-keten = inbouwen ve nieuw C-atoom onmiddellijk na functionele groep
Hier C toevoegen (met een H en OH-groep)
8) De verlenging van ketosen tot 6 C-atomen kunnen bespreken.
2
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper carolinelaevaert. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,48. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 53340 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen