Samenvatting
Samenvatting leerpad A dieetleer
Dieetleer leerpad A VRHV1 (powerpoint + cursus)
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 11 pagina's
Voorbeeld 2 van de 11 pagina's
In winkelwagenVoorbeeld van de inhoud
Leerpad A - dieetleer bij diabetesmellitus
1. Inleiding
Doel:
1. Glucosewaarden zo normaal mogelijk houden (70-110mg/dl) en
verschijnselen hypo- en hyperglycemie voorkomen.
2. Voorkomen en uitstellen van complicaties en afwijkingen aan de
bloedvaten en zenuwen (hangt samen met hoge glycemiewaarden)
Diabetes is een stofwisselingsziekte waarbij er op
korte termijn hypo- en hypercomplicaties zijn +
mogelijks overgewicht bij DM2
4 pijlers voor behandeling van diabetes: gezonde
aangepaste voeding, genoeg bewegen, zelfcontrole- of
regulatie (medicatie) en educatie.
Langetermijncomplicaties: macrovasculair (HVZ),
microvasculair (retinopathie, nefro- en neuropathie),
voetproblemen, infecties en tandproblemen
2. Behandeling van diabetes type 1
2.1 Diabetesvoeding: evenwichtige en gezonde
voeding
⇒ Op basis van de voedingsdriehoek en hierdoor is het geen
‘diabetesdieet’ meer maar om diabetesvoeding:
Normaal gehalte aan vet (max. 30-35 En%), met laag gehalte
verzadigd vet en transvetten en goede vetzuurhouding → VV en TV
worden vervangen door onverzadigd vet (plantaardige oliën, vette
vis), want ze zijn risico voor HVZ
Normaal eiwitgehalte (10-15En%)
Koolhydraten ( 55En%) met aandacht voor:
o Complexe, meervoudige koolhydraten ‘trage suikers’:
zetmeelrijk (graanproducten, brood, deegwaren, aardappelen,
groenten)
, o Voeding hoog aan vezels (ongeraffineerde, volkoren
graanproducten, groenten) → koolhydraten worden trager
geabsorbeerd in bloed en vertragen glucose-absorptie +
langzamere glycemie-stijging. Volkorenbrood i.p.v... wit
brood + vers fruit i.p.v. fruitsap/gedroogd fruit
o Spreiding van de koolhydraten en binnen een maaltijd KH-
gehalte constant houden → KH-ruilwaarden
Moet worden afgestemd op hoeveelheid
insuline (eenheden) → normoglycemie
kan bereikt worden
Verdeling over de dag en is afhankelijk
van insulinetherapie
Naast 3 hoofdmaaltijden 3-4
tussendoortjes → minder piek en meer
tragere absorptie
Beperking van zuivere, enkelvoudige, zoete suikers
(snelle suikers): suiker in ‘verpakte vorm’ dus de
snelle suikers eten met een product met traag
resorbeerbare KH, vezels, eiwitten of vetten bv. volkoren
boterham met confituur. → evt. zoetstoffen
Glycemische index (GI): geeft aan hoe snel KH worden
opgenomen a.d.h.v. trage of snelle. De trage worden
traag opgenomen, met minder glycemie-stijging en
risico hypo. Getal gaat van 0-100, GI = <55 is laag, GI
van 55-70 is gemiddeld en >70 is hoog
Glycemische lading: is het effect van
eten op de suikerspiegel dus GL >20 is
hoog, 10-20 is gemiddeld en <10 is
laag.
Index en lading: worden beïnvloed
door vetten, eiwitten, vezels,
bereidingswijze en is
persoonsgebonden (maaglediging,
darmwerking,..)
Kijk naar gehele nutriëntensamenstelling + nadruk op
kwaliteit van KH
2.1.1 Praktische realisaties –
koolhydraatruilwaardensysteem
⇒ Voeding moet worden gespreden en constant gehouden worden over
verschillende dagen.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper marthevanhulle. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 64438 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen