Ik heb de v0lgende paragrafen samengevat:
2.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
2.2 Het aantonen van zetmeel en glucose
2.6 Het verteringsstelsel
2.8 De organen voor vertering
Ook zit er bij elke paragraaf een functie- en begrippenlijst bij.
2.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
Voedingsstoffen
Voedingsmiddelen bevatten voedingstoffen, en die bevatten voedingsvezel. Voedingsstoffen
kunnen verschillende functies vervullen:
- Bouwstoffen
- Brandstoffen
- Reserve stoffen
Er zijn zes groepen voedingsstoffen nodig om gezond te blijven:
- Eiwitten: helpen bijvoorbeeld bij vorming cytoplasma.
- Koolhydraten: zoals zetmeel, glucose.
- Vetten: wordt o.a. opgeslagen onder huid.
- Water: helpt bij vervoer stoffen.
- Mineralen: of zouten. Klein beetje per dag nodig.
- Vitamines: Zoals A, B, C enzovoorts. Grote hoeveelheid? kan je ziek van worden.
Voedingsstoffen Bouwstoffen Brandstoffen Reservestoffen Beschermende stoffen
Eiwitten Ja Ja
Koolhydraten Ja Ja Ja
Vetten Ja Ja Ja
Water Ja
Mineralen Ja Ja
Vitamines Ja Ja
Begrippenlijst 2.1
Begrip Betekenis
Voedingsmiddelen Alle producten die je eet en drinkt.
Voedingsstoffen De bruikbare bestanddelen van voedingsmiddelen.
Voedingsvezel De onverteerbare stoffen in plantaardig voedsel.
Functielijst 2.1
Onderdeel Functie
Voedingsvezel Bevorderen van de darmperistaltiek en afgifte van
verteringssappen.
Bouwstoffen Dienen als bouwmateriaal voor je lichaam.
Brandstoffen Energie leveren.
Reservestoffen Bouw- en brandstoffen die niet direct nodig zijn en
worden opgeslagen in je lichaam.
Beschermende stoffen Ervoor zorgen dat je gezond blijft.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper xhannahvn. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.