Samenvatting

Samenvatting Menselijke Fysiologie: Eric Van Breda (1215GENRVK)

1 keer verkocht

Instelling
Universiteit Antwerpen (UA)

Samenvatting Menselijke Fysiologie: Eric Van Breda (1215GENRVK) Universiteit Antwerpen 2e bachelor Stofwisseling, energiebalans en inspanning

[Meer zien]

Voorbeeld 2 van de 9 pagina's

Bekijk voorbeeld

Geupload op 21 december 2022
Aantal pagina's 9
Geschreven in 2020/2021
Type Samenvatting

€4,19

In winkelwagen

Op verlanglijstje

100% tevredenheidsgarantie
Direct beschikbaar na je betaling
Lees online óf als PDF
Geen vaste maandelijkse kosten

Eric van Breda 2020 – 2021 Stofwisseling, energiebalans en inspanning

Menselijke fysiologie
Hoofdstuk 22: Metabolisme en energiebalans
22.1
De controle van voedselinname is een complex proces. Er zijn twee tegenstrijdige
gedragsmatige te beïnvloeden toestanden: eetlust en verzadiging. Deze worden door de
hypothalamus geregeld: voedingscentrum en verzadigingscentrum.
Er zijn twee verschillende theorieën om te verklaren hoe veel we eten:
- Glucostatische setpoint-theorie
Men eet om de bloedsuikerspiegel op peil te houden. Je eet dus wanneer je
suikerniveau daalt en stopt met eten wanneer je het weer op een normaal niveau
hebt gebracht.
- Lipostatische setpoint-theorie
Elke persoon heeft een bepaald streefniveau als het gaat om lichaamsvet. Men eet
dan om deze streefwaarde te herstellen.
Beide theorieën gaan heel hard uit van: het lichaam bepaalt wanneer we eten. Verder
hebben deze theorieën best wel wat beperkingen, ze houden namelijk geen rekening met de
invloed van smaak, opvoeding en sociale factoren (vb. lievelingseten).
De energie die binnenkomt in ons lichaam wordt gebaseerd op honger en verzadiging, maar
ook op sociale en fysiologische factoren. Het is dus niet enkel een fysiologisch proces, maar
ook sociaal en mentaal. De energie die buitengaat is veel meer fysiologisch, o.a. warmte en
arbeid.
Energiegebruik van de mens bestaat uit 3 blokken: rustmetabolisme, energie die nodig is
voor het verwerken van voedsel, energie nodig voor activiteiten.
22.2
Energiebalans is de balans tussen energie inname en het energiegebruik. De totale
lichaamsenergie bestaat uit de opgeslagen energie (vetten en suikers), de energie inname
en het energiegebruik. Het energiegebruik zelf bestaat uit arbeid en warmte. Er zijn drie
belangrijke oorzaken van energiegebruik door onze cellen: (1) transport over het
celmembraan, (2) mechanische arbeid, (3) chemische arbeid = synthese en opslag van
voeding en 90% hiervan gebeurt onbewust. We kunnen wel bewust meer/minder energie
gaan gebruiken of innemen.
Positieve energie balans: je neemt meer kJ in dan dat je gebruikt en je zal toenemen in
lichaamsgewicht. Negatieve energiebalans: je gebruikt meer kJ dan dat je inneemt.
Energie is de capaciteit van een systeem om licht, warmte of beweging te produceren. De
SI-eenheid is Joule. Dit geeft de mogelijkheid om arbeid te verrichten. De wet van behoud
van energie zegt dat de totale hoeveelheid energie in een gesloten systeem blijft altijd gelijk.
ALTIJD ZEGGEN ENERGIEGEBRUIK IPV ENERGIEVERBRUIK!
Vermogen is de energie per tijdseenheid. Het wordt uitgedrukt in Watt (J/s).

, Eric van Breda 2020 – 2021 Stofwisseling, energiebalans en inspanning

Energiegebruik- wordt bepaald door lichaamsomvang en samenstelling, omgevingsfactoren
en gedrag. Verschil BMR en REE: basaal energiegebruik is de energie die je gebruikt vanaf
dat je gaat liggen en in slaap valt tot je wakker wordt. Rustenergiemetabolisme is in een lab
gemeten waarbij men dus al is opgestaan en naar daar gereden etc. Een groter lichaam
vraagt meer energie. De belangrijkste omgevingsfactor die van invloed is op energiegebruik
is de omgevingstemperatuur. Waar energiegebruik stijgt bij een koude omgeving door rillen
en in een warme omgeving door verdamping van zweet.
22.3
In het lichaam zitten meer koolhydraten dan vet. Vet bevalt 9kCal per gram en koolhydraten
bevatten 4 kCal per gram. <om van kJ naar kCal te gaan moet je delen door 4,187> Er is
een grote opslagcapaciteit voor vetten en een beperkte opslagcapaciteit voor koolhydraten.
Koolhydraten hebben een hoge turnover en vetten hebben een lage turnover.

SNAP DE 2 LAATSTE KOLOMMEN
NIET!!??

Het doel van energiegebruik is het omzetten van chemische energie in mechanische
energie. De enige energiebron die het lichaam gebruikt voor alle processen is ATP. Energie
is opgeslagen in vet en glycogeen. Glycogeen is een polymeer van glucose en is opgeslagen
in de lever en skeletspieren. De energie in vetten is veel groter, maar ook veel moeilijker om
er toegang tot te krijgen.
De anabole pathways (gevoede toestand) zorgen dat grote moleculen gemaakt worden uit
kleinere moleculen. Katabole pathways (gevaste toestand) breken grote moleculen af in
kleinere moleculen.
Vetten komen het lichaam binnen als
triglycerides en kunnen worden opgeslagen
vanuit de vrije vetzuurpoel en dat heet dan
lipogenese (maken van vet). Lipolyse is dan
weer het reeds opgeslagen vet
terugbrengen naar de vrije vetzuurpoel.
Een andere optie is glucose omzetten in
vet, dit heet glycogenese. De afbraak van
glycogeen heet glycolyse. Je kan nieuw
glucose maken uit aminozuren, dat heet
gluconeogenese. Dit wordt vooral gestuurd
als de glucose poel te laag is.

Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:

Bewezen kwaliteit door reviews

Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!

In een paar klikken geregeld

Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard en je bent klaar. Geen abonnement nodig.

Focus op de essentie

Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper adamsmarie. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,19. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 69052 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen