Samenvatting
Samenvatting Leerdoelen periode 3 hoofdfase 1 productleer en voedselbereiding
- Vak
- Instelling
Alle leerdoelen Productleer en voedselbereiding van praktijkhuis Hoofdfase 1 periode 3.
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 8 pagina's
Voorbeeld 2 van de 8 pagina's
In winkelwagen
In winkelwagen
1 beoordeling
Door: verahofstede • 8 jaar geleden
Verkoper
VolgenDesireevdeijnde
Ontvangen beoordelingen
Voorbeeld van de inhoud
Productleer en voedselbereiding:DM1:
Kent producten die passen in het mediterrane voedingspatroon
Ruim gebruik van
verse groenten en fruit
volkoren pasta, zilvervlies rijst, polenta en aardappelen
peulvruchten
noten en zaden
olijfolie als een belangrijke bron van enkelvoudig onverzadigd vet
vis en gevogelte en eieren
Matig gebruik van
zuivelproducten
rood vlees
alcohol (≤ 2 glazen per dag)
Snack-opties
verse groenten of fruit
gedroogd fruit zoals gedroogde dadels, vijgen, abrikozen
handje noten zoals amandelen, walnoten, cashewnoten, paranoten
Dranken
thee, koffie en water
Kent producten die passen in het laagkoolhydraat voedingspatroon
Ruim gebruik van
eiwitrijke producten (vlees, gevogelte, vis, eieren, noten en zaden)
vetrijke producten (olie, boter, margarine, avocado)
groenten
Matig/geen gebruik van
koolhydraatrijke producten.
Koolhydraatbronnen in de voeding die beperkt of vermeden worden:
- Zetmeel: in brood, aardappelen, rijst, deegwaren en peulvruchten
- Lactose: in melk, karnemelk, yoghurt en kwark
- Fructose: in fruit en vruchtensap (ook ongezoet of light)
- Suiker: in snoep, frisdrank, ijs, gebak, koek, zoet beleg en suiker uit de suikerpot.
Kent producten die specifiek geschikt zijn om te gebruiken bij een hypo
In de acute fase kunnen de volgende producten gebruikt worden, in volgorde van
afnemende voorkeur:
1.Glucose (gel of tabletten) (In verband met verslikkingsgevaar kunnen tabletten de
voorkeur hebben boven dranken) [319]
2.High energy sportdrank
3.Limonadesiroop met hoog glucosegehalte
4.Kristalsuiker (suikerklontjes) opgelost in water
5.Frisdrank of limonadesiroop die veel fructose bevat
6.Vruchtensap
7.Producten die ook eiwit/vet/vezels/fructose bevatten: fruit, melk, koek, rozijnen.
Kent van de basisvoedingsmiddelen de hoeveelheid koolhydraten per
verstrekkingseenheid
Basisvoedingsmiddel Verstrekking eenheid Aantal gram
koolhydraten
Groente, gekookt 50 gram (opscheplepel) 2
Fruit 125 gram (schaaltje) 17
Brood
- Wit/volkoren 35 gram (snee) 14
Aardappelen
- Gebakken 50 gram (opscheplepel) 8
- Gekookt 70 gram (opscheplepel) 12
Pasta 50 gram (opscheplepel) 13
, Rijst (zilvervliesrijst) 60 gram (opscheplepel) 16
peulvruchten 40 gram (opscheplepel) 2
Melk(producten) 250 gram (beker) 12
(mager)
Kaas en vlees(waren), 20 gram (voor 1 snee) 0
Vis (zalm) 105 gram (moot) 0
Kip 100 gram (stukje) 0
Eieren 50 gram (stuks) 0
Vleesvervangers 75 gram (stuks) 5
(groenteschijf)
Smeervetten 5 gram (voor 1 snee) 0
bereidingsvetten 10 gram (eetlepel) 0
Water 250 gram (glas) 0
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper Desireevdeijnde. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 79976 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen