Samenvatting
Samenvatting Gezondheidsdossier - Cursus Natuurvoeding
- Vak
- Natuurvoeding
- Instelling
- Natuurvoeding
Samenvatting van de cursus natuurvoeding van Centrum voor Afstandsonderwijs - hoofdstuk gezondheidsdossier
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 9 pagina's
Voorbeeld 2 van de 9 pagina's
In winkelwagenVerkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
GEZONDHEIDSDOSSIERSHET CHOLESTEROLDOSSIER
CHOLESTEROL IS EEN LEVENSNOODZAKELIJKE VETSTOF
• Foutieve kennis door de media, medische korps, de farmaceutische industrie: cholesterol is slecht en moet
ten alle tijden zo laag mogelijk zijn = FOUT!
• Cholesterol is een levensnoodzakelijke stof voor iedereen.
• Het heeft verschillende belangrijke doeleinden:
o Als component van goed functionerende celmembranen, om de opname van voedingsstoffen en
de afgifte van stofwisselingsgiften door de lichaamscellen zo goed mogelijk te laten verlopen.
o Aanmaak van diverse hormonen, zoals geslachtshormonen
o Aanmaak van vitamine D, de vitamine belangrijk voor sterke beenderen
o Aanmaak van galzouten, die als onderdeel van onze galvloeistof de vertering van vetten bevorderen
en onder meer de opname van essentiële vetzuren bevorderen.
o Bestanddeel van onze hersenen en zenuwen: gezonde hersenen bevatten 10 à 20% cholesterol
o Bestanddeel van de moedermelk
• Correct: best niet al te hoog laten oplopen
SLAGADERVERKALKING, ARTERIOSCLEROSE OF ATHEROSCLEROSE: DE ONDERGROND
Slagaderverkalking = arteriosclerose = atherosclerose = een proces waarbij de oorspronkelijke gave, elastische
en goed doorstroombare slagaders geleidelijk dichtslibben door het afzetten van een soort beslag, een plaque.
→ Gevolg: zuurstofvoorziening naar een bepaald weefsel komt in het gedrang → herseninfarct, hartinfarct,
embolie
Een chronische ontsteking
Oorzaak slagaderverkalking = een chronisch ontstekingsproces van de binnenwand van de ader, ten gevolge van
een verkeerde leefgewoonten.
1. De binnenwand van de slagaders ondergaat een chronische ontsteking, die wordt in de hand gewerkt door
meerdere factoren:
• Gebrek aan antioxidanten in onze Westerse voeding (te weinig groenten en fruit, teveel
nutriëntenrovers, …) → aanmaak van vrije radicalen
• Roken: stimuleert de aanmaak van vrije radicalen
• Gebrek aan de vitamines B6, B9 (foliumzuur) en vit B12 → overmaat van de stof homocystaïne
• Te veel transvetzuren en een onevenwicht tussen omage-6 en omega-3 vetzuren
• Het omzetten van cholesterol, dat in het bloed voorkomt onder de vorm van LDL-cholesterol, door een
gebrek aan antioxidanten tot oxycholesterol
2. De beschadigde binnenwand wordt vervolgens afgedicht met de vorming van een beslag (plaque)
3. Bloedplaatjes functioneren niet voldoende door een verkeerde vetzuursamenstelling in hun celwand +
oxidatieve schade → kleven tegen de beschadigde vaatwand (adhesie) en tegen elkaar (aggregatie)
4. Cholesterol, gebonden aan een lipoproteïne tot LDL-cholesterol, wordt door de lever aangemaakt om de
beschadiging van de vaatwand te herstellen en de werking van de vrije radicalen tegen te gaan → LDL-
cholesterol → oxycholesterol.
5. Overmaat van oxycholesterol → triglyceriden kleven mee aan de beschadigde vaatwand
6. Overmaat van lipoproteïne (kleverige stof) meer beslag op de vaatwand
7. Witte bloedcellen worden op het ontstekingsproces afgestuurd → kunnen cholesterol niet verwerken →
worden omgezet tot zogeheten schuimcellen die deel uitmaken van de plaques
8. Calcium plakt mee aan de vernauwing → slagaderverkalking
9. Ondertussen in de vaatwand zelf: onnodige proliferatie (groei) van de gladde spiercellen → verminderen
van het kaliber van de slagader
1
, De rol van cholesterol in dit proces
• De rol van cholesterol is niet promordiaal in het slagaderverkalkingsproces: we moeten het
ontstekingsproces afremmen
• Functie van cholesterol is de vaatwandschade te beperken, door antioxidant te zijn die de vrije radicalen
opvangt
• Oplossing: vorming van de ware schadelijke, oxycholesterol, uit cholesterol afremmen
Andere risicofactoren
Risicofactoren die we niet in de hand hebben
• Erfelijke factoren: genetisch bepaald grotere kans op vaatziekten
• Mannelijk geslacht: meer kans op hart- en vaatziekten, maar na de menopauze halen de vrouwen de mannen
wel in
• Diabetes type 1 of de insuline-afhankelijke diabetes: vaatwanden gaan degenereren
• Leeftijd: hoe ouder men wordt hoe meer kans op vaatziekten
Beïnvloedbare risicofactoren
• Roken
• Zittend leven
• Obesitas en overgewicht (buikvet is slechter dan heupvet)
• Slechte eetgewoonten: voornamelijk het eten van verhitte en verkeerde vetten, te veel suiker en te weinig
eten van voeding, rijk aan antioxidanten
• Diabetes type 2 of ouderdomsdiabetes: ten gevolge van de verkeerde eetgewoonten en overgewicht
• De anticonceptiepil en hormonale substitutietherapie: vooral combinatie roken en de pil
• Stress
Meetbare risicofactoren
• Een hoge bloeddruk
• Verhoogde bloedstolling: bloedplaatjes plakken te snel aan de vaatwand en gaan onderling kleven
• Homocysteïne: oxiderende stof die de aantasting van de bloedvaten sterk in de hand werkt
• Lipoproteïne A of Lp (A): verklevende stof
• Cholesterol
De cholesterolverlagende medicijnen: statines
• Nut van statines: niet ondersteund door sluitende medische studies
• Statines = chemische stoffen die de aanmaak van cholesterol door de lever afremmen: ze blokkeren namelijk
een enzym dat tussenkomt in de vorming van mevalonzuur, een tussenstof in de synthese van cholesterol.
• Gevaren en bijwerkingen:
o Verminderen de aanmaak van ubiquinone of co-enzym Q10 = en zeer belangrijke stof in de
energiewinning voor alle spiercellen
→ Spierpijnen (myalgieën) of spierkrampen
→ Spiercellen kunnen afsterven: extreme gevallen van rhabdomyolyse (= massaal afsterven
van spiercellen)
→ Verminderen energiewinning in de hartspiercellen → hartproblemen
o Belasten van de lever:
→ Bepaalde leverenzymen (transaminasen) kunnen toenemen → leveraantasting
→ Hepatitis
o Verminderen de afscheiding van galzouten → slechte kwaliteit van galvloeistof
→ Vetvertering vermindert + spijsverteringsmoeilijkheden
→ Opname van essentiële vetzuren vermindert → reumatische ontstekingsprocessen +
zenuwstoornissen (depressiviteit, concentratie- en slaapstoornissen)
o Verminderen van de cholesterolaanmaak
→ Aanmaak geslachtshormonen mindert → erectiestoornissen en dalend libido
→ De spiegel van vitamine D kan verlagen + (lange termijn) osteoporose
2
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper anne-lisekrekels. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €6,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 67096 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen