100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na betaling Zowel online als in PDF Je zit nergens aan vast
logo-home
Eerder door jou gezocht
Eerder door jou gezocht
logo
Samenvatting Biochemie Van De Huisdieren I (1050FBDDIE) €8,99   In winkelwagen
Snel navigeren naar
Voorbeeld
  2.  
  3. Universiteit Antwerpen (UA)
  4.  
  5. Bachelor In De Diergeneeskunde
  6.  
  7. Biochemie Van De Huisdieren I (1050FBDDIE)

Samenvatting

Samenvatting Biochemie Van De Huisdieren I (1050FBDDIE)
 18 keer bekeken  0 keer verkocht

Allesomvattende samenvatting van de biomoleculen van biochemie I + aantekeningen in de les

Voorbeeld 3 van de 25  pagina's

Document informatie

  • 3 januari 2023
  • 25
  • 2022/2023
  • Samenvatting

Onderwerpen

Geschreven voor

Alle documenten voor dit vak (12)

Verkoper

avatar-seller
marliesnelissen

Ontvangen beoordelingen

Voorbeeld van de inhoud

Samenvatting biochemie I:
biomoleculen
Hoofdstuk 2: koolhydraten
Inleiding
o Naam: koolhydraten, suikers of sacchariden
o Algemene formule: (CH2O)n
o Een van de meest voorkomende biomoleculen op aarde (per jaar 100 miljard ton CO 2 en
water geconverteerd)
o Belang:
 Voedsel (suiker, zetmeel,…)
 Energiebron (oxidatie)
 Structuurelement in celwand
 Celadhesie (glycocalyx
 Signaalmolecule (glycoconjugaten)

Monosacchariden
o Één enkel polydydroxy-aldehyde/keton: triose, tetrose, pentose, hexose, heptose,…
 Aldehyde: monosaccharide is een aldose
 Keton: monosaccharide is een ketose
o Koolstofskelet is altijd ONVERTAKT
o Alle C-atomen zijn verbonden met enkelvoudige bindingen
o Hebben asymmetrische centra
o Alle monosacchariden hebben één of meer chirale centra → optische isomeren
 Behalve dihydroxy-aceton
 Stereoisomeren
 Enantiomeren (spiegelbeeld): configuratie van alle chirale centra veranderd
 D- isomeer: OH-groep op het chirale centrum dat het verst
verwijderd is van de carbonylgroep staat recht in de Fisher-projectie
 L-isomeer: OH-groep op het chirale centrum dat het verst verwijderd
is van de carbonylgroep staat links in de fisher-projectie
 Om van D naar L suiker te gaan en omgekeerd: ALLE chirale C’s
moeten gespiegeld worden
 Aantal stereo-isomeren bepalen door: 2n
o Afhankelijk van aantal chirale centra n
o Ketosen lopen altijd achter: zijn chiraal centra kwijt doordat
carbonylgroep niet eindstandig is
 Diastereomeren: configuratie verandert maar niet van alle chirale centra
 Epimeren: verschillen slechts in configuratie rond één koolstofatoom
vb D-mannose en D glucose of D-galactose en D-glucose
o De meeste monosacchariden hebben een ringstructuur (aldotetrosen en alle suikers met 5 of
meer C-atomen)
 Vorming van ringstructuur is het gevolg van vorming van
 Hemiacetaal (aldosen)
 Hemiketaal (ketosen)

,  Hierbij wordt een extra chiraal centrum gevormd = anomeer C-atoom→ extra stereo-
isomeren
 Isomeren die enkel verschillen in de configuratie rond het anomere C-atoom zijn
anomeren
 α anomeer→ hydroxylgroep op anomeer centrum aan TEGENOVERGESTELDE
kant (trans) van de ring tov de CH2OH groep op anomeer referentie-atoom
 β anomeer→ hydroxylgroep op anomeer centrum aan DEZELFDE kant (cis)
van de ring tov de CH2OH groep op anomeer referentie-atoom
 De ratio van α en β anomeren komt in evenwicht door mutarotatie
 Naamgeving ringstucuur
 Zesledige ringstructuur = pyranose
 Vijfledige ringstructuur = furanose
 Haworth-projectie: 3D voorstelling ringstructuur monosacchariden
 Werkwijze:
 Teken de Fisher-projectie
 Nummer de C-atomen beginnend bij C-atoom van carbonylgroep
 Teken de juiste ringstructuur leeg (aantal C-atomen bij telling = aantal
hoeken ringstructuur) met de O bovenaan of rechtsboven
 C1 (anomeer C) rechts vervolgens wijzerzin
 D-suiker: CH2OH omhoog op anomeer referentie-atoom
L-suiker: CH2OH omlaag op anomeer referentie-atoom
 α: OH op C1 tegenovergesteld aan CH2OH
β: OH op C1 dezelfde kant als CH2OH
 Andere OH RECHTS in Fisher: OMLAAG in Haworth
 Andere OH LINKS in Fisher: OMHOOG in Haworth
 Vul de rest op met H’s, bij ketosen CH 2OH op C1
o Meest voorkomende monosacchariden in de natuur:
 D-suikers
 Hexosen
o Monosacchariden zijn ALTIJD reducerend
 Ringstructuur kan opengaan en carbonylgroep kan geoxideerd worden tot een
carboxylgroep (zuur)
o Te kennen monosacchariden




o Herkennen

, Disacchariden
o Behoort tot de oligosacchariden (korte ketens van monosacchariden)
o Bestaan uit 2 monosacchariden gekoppeld door een glycosidische binding
 Reactie van hemiacetaal met alcohol → vorming van acetaal + H2O
 O-glycosidische binding: met zuurstof
 (N-glycosidische binding: met stikstof)
o Disacchariden kunnen al dan niet reducerend zijn
 2 anomere C-atomen betrokken in glycosidische binding → niet reducerend →
uitgang 2de monosaccharide op ~oside
 1 anomeer C-atoom betrokken in glycosidische binding → reducerend (vrij anomeer
C-atoom kan opengaan en geoxideerd worden) → uitgang 2 de monosaccharide op
~ose
o Maltose = glucose + glucose via α 1→ 4 glycosidische binding
 α-D-glucopyranosyl-(1→4)-D-glucopyranose
 Maar 1 anomeer centra in glycosidische binding
 Reducerend
 2 anomeren vormen mogelijk of tekenen met
mutarotatie
 Plantaardig, belangrijk in brouwproces
o Lactose = galactose + glucose verbonden door β 1→ 4 glycosidische binding
 β-D-galactospyranosyl-(1→4)-D-glucopyranose
 Maar 1 anomeer centra in glycosidische binding
 Reducerend
 2 anomeren vormen mogelijk of tekenen met mutarotatie
 Melksuiker, dierlijk
 Lactose-intolerantie
o Sucrose = β-D-fructose + α-D-glucose
 β-D-fructofuranosyl α-D-glucopyranoside
 Beide anomere centra betrokken in glycosidische binding
 Niet-reducerend
 Maar 1 versie van
 Tafelsuiker, plantaardig

Polysacchariden
o Meer dan 20 monosaccharide units
o Verschil met eiwitten (polymeren van aminozuren): er is geen template voor polysacchariden
en dus ook geen vooraf bepaalde lengte of grootte
o Onderscheid op basis van
 Ketenlengte

Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:

√ Verzekerd van kwaliteit door reviews

√ Verzekerd van kwaliteit door reviews

Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!

Snel en makkelijk kopen

Snel en makkelijk kopen

Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.

Focus op de essentie

Focus op de essentie

Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper marliesnelissen. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €8,99. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 71498 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen
€8,99
  • (0)
  Kopen