Dit document is een samenvatting van retail marketing in marketing aan de Artevelde hogeschool. De samenvatting is voornamelijk gebaseerd op de slides uit de lessen, deze heb ik aangevuld met mijn notities die ik in elke les maakte. De samenvatting telt minder dan 40 pagina's dus is beknopt en mak...
Inhoud
1. Het retail landschap............................................................................................................................3
1.1. Het concept.................................................................................................................................3
1.1.1. Definitie van retail................................................................................................................3
1.1.2. Het concept retail.................................................................................................................3
1.2. De supply chain............................................................................................................................3
1.3. Numbers & facts..........................................................................................................................5
1.4. 4 + 1 functies van retail................................................................................................................6
1.4.1. Wachttijd..............................................................................................................................6
1.4.2. Locatie..................................................................................................................................6
1.4.3. Hoeveelheid..........................................................................................................................7
1.4.4. Keuzemogelijkheid................................................................................................................7
1.4.5. Going the extra mile.............................................................................................................7
2. Categorisatie.......................................................................................................................................8
2.1. Retail............................................................................................................................................8
2.2. Product........................................................................................................................................9
2.3. Distributie..................................................................................................................................10
2.3.1. Intensiteit............................................................................................................................10
2.3.2. Evaluatie.............................................................................................................................10
3. De 4 p’s.............................................................................................................................................11
3.1. Product assortiment..................................................................................................................12
3.1.1. Algemeen............................................................................................................................12
3.1.2. Categorie management......................................................................................................13
3.1.3. Merksoorten en private labels............................................................................................17
3.2. Prijs............................................................................................................................................19
3.2.1. Positioneringsmatrix...........................................................................................................19
3.2.2. Prijsstrategie.......................................................................................................................19
3.2.3. Prijs en e-commerce...........................................................................................................20
3.3. Plaats.........................................................................................................................................20
3.3.1. Locatie................................................................................................................................20
3.3.2. Op basis van de doelgroep..................................................................................................21
3.4. Presentatie................................................................................................................................21
3.4.1. Winkelpresentatie..............................................................................................................21
3.4.2. In-store promotion.............................................................................................................24
4. Trends in retail..................................................................................................................................25
1
, 4.1. DNA Model................................................................................................................................25
4.2. Trends........................................................................................................................................27
4.3. Impact........................................................................................................................................31
5. Sustainability....................................................................................................................................32
5.1. De kloof.....................................................................................................................................33
5.2. Voedselverspilling......................................................................................................................33
5.3. Campagnes................................................................................................................................33
6. Retail strategie..................................................................................................................................34
Aldi retail gastspreker...........................................................................................................................35
1. Aldi België/Luxemburg..................................................................................................................35
2. MarCom structuur........................................................................................................................35
3. ALDI, altijd slim.............................................................................................................................36
4. MarCom plan................................................................................................................................36
5. Best practice: case campagne.......................................................................................................36
2
,1. Het retail landschap
1.1. Het concept
1.1.1. Definitie van retail
Definitie retail: alle activiteiten van bedrijven en organisaties die zich richten tot het direct leveren
van goederen, diensten en informatie aan eindconsumenten. De consumenten betalen dit met hun
netto-inkomen.
Retail: Primark, Dille & Kamille …
Online retail: Zalando, H&M
Omni retail: Coolblue
Restaurant retail: het is retail maar detailhandel (ondanks dat het eindconsumenten zijn die betalen
met netto-inkomen).
Hello Fresh: is retailer
1.1.2. Het concept retail
Retail is NIET hetzelfde als detailhandel
Verschil: retail kan ook de aankoop van een dienst zijn, detailhandel gaat altijd over iets materieel.
Vb. kapper is retail, maar geen detailhandel (als je bij kapper shampoo koopt, wel detailhandel)
Alle detailhandelaars zijn retailers, maar niet alle retailers zijn detailhandelaars
In de retail geldt spel van vraag & aanbod (vraag < aanbod => vraag omhoog proberen krijgen zodat
ze meer kopen = retail marketing, door prijzen te laten zakken en omgekeerd)
1.2. De supply chain
Bedrijfskolom = supply chain
De opeenvolgende stappen die een product doormaakt, voordat het bij de klant is.
Alle schakels die waarde toevoegen in het proces van oerproduct naar consument: toegevoegde
waarde.
2 stromen: geldstroom en goederenstroom
Bij recyclage: tweede kortere bedrijfskolom (want producten gaan terug naar producent, al dan niet
voor geld)
Voorbeeld supply chain van tomaat
Oerproduct: zaad om tomaten te planten
Handelsbedrijf: boer
Producent van halffabrikaten: is er niet bij tomaten
Producent van eindproducten: is er niet bij tomaten
Groothandel: groentenveiling, Alcro
Detailhandel: Albert Heijn, Colruyt, marktkramers
Consument: mensen die naar winkels gaan
3
, Bewegingen in de supply chain:
Integratie : supply chain wordt korter
Voorwaartse integratie: fabrikant wordt retailer bv. Levi’s, Lush
Achterwaartse integratie: retailer is ook leverancier bv. HEMA, IKEA (private label)
Differentiatie: supply chain wordt langer (insourcen)
Parallellisatie: supply chain wordt breder (extra aanbod)
Specialisatie: supply chain wordt smaller (minder aanbod maar meer expertise)
Specialisatie
Differentiatie
4
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper maudgoiris1. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,49. Je zit daarna nergens aan vast.
