Samenvatting
Samenvatting module 3: ergotherapie (maaltijdzorg)
- Vak
- Ergotherapie
- Instelling
- Arteveldehogeschool (Artevelde)
In deze samenvatting kom je meer te weten over maaltijdzorg.
[Meer zien]Voorbeeld 4 van de 35 pagina's
Voorbeeld 4 van de 35 pagina's
In winkelwagenVerkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
ERGOTHERAPIE EN LONGTERM CAREMAALTIJDZORG
Inhoud
MAALTIJDZORG ..................................................................................................................................... 1
1. INLEIDING ................................................................................................................................. 3
2. OORZAKEN EN GEVOLGEN VAN ONVOLDOENDE VOEDSELINNAME ........................................ 5
Algemeen. ...................................................................................................................................... 5
3. ADVIEZEN MET BETREKKING OP DE PERSOON ........................................................................ 6
3.1. Niveaus van welbevinden. ............................................................................................... 6
3.2 Analyse van het maaltijdgebeuren ...................................................................................... 9
3.2.1 Assessments ..................................................................................................................... 9
3.3 Slikproblemen bij oudere personen. ................................................................................. 13
3.3.1 Slikproblemen herkennen ............................................................................................. 13
3.3.2 Wat doen bij slikproblemen? ......................................................................................... 13
4. ADVIEZEN MET BETREKKING OP DE OMGEVING .................................................................... 16
4.1 De sociale omgeving .......................................................................................................... 16
4.1.1 Bewonerstoewijzing:...................................................................................................... 16
4.2 De fysieke omgeving .......................................................................................................... 16
4.2.1 Ruisreductie ................................................................................................................... 17
4.2.2 Een gevoel van veiligheid opbouwen ............................................................................ 17
4.2.3 Visuele prikkels .............................................................................................................. 17
4.2.4 Geuren ............................................................................................................................ 18
5 ADVIEZEN MET BETREKKING TOT DE VOEDING ..................................................................... 20
5.1 Ouderen en zeker personen met dementie hebben baat bij: ............................................ 20
5.2 Personen die voedings- en slikproblemen ondervinden, hebben baat bij: ...................... 20
5.3 Voedselconsistentie ........................................................................................................... 20
5.4 Vaste voeding ..................................................................................................................... 21
5.5 Halfvaste voeding............................................................................................................... 21
5.6 Vloeibare voeding............................................................................................................... 23
5.7 Ingedikte dranken: ............................................................................................................. 23
5.8 Verrijkte voeding, bijvoeding en vervangvoeding ............................................................. 24
6 ADVIEZEN MET BETREKKING TOT HET MATERIAAL................................................................ 25
6.1 Drinken ............................................................................................................................... 25
6.2 Eten..................................................................................................................................... 25
QUIZ TIP: ......................................................................................................................................... 26
Zoek de hulpmiddelen die hieronder worden vernoemd op en bekijk ze. .............................. 26
1
,7 ADVIEZEN MET BETREKKING TOT MAALTIJDBEGELEIDING ................................................... 29
7.1 Slikproblemen .................................................................................................................... 30
8 BIJKOMENDE OEFENINGEN .................................................................................................... 31
9 BIJKOMENDE INFORMATIE ..................................................................................................... 32
9.1 RICHTLIJN ONDERVOEDING BIJ VOLWASSENEN (let op: afwijkende doelgroep) ............. 32
9.2 JAARBOEK ERGOTHERAPIE 2014 ....................................................................................... 32
9.3 INFORMATIEBROCHURE DE TUITBEKER ............................................................................ 32
10 BRONNEN................................................................................................................................ 34
2
,1. INLEIDING
In dit zelfstudiepakket willen we jullie informatie geven rond het maaltijdgebeuren bij ouderen.
Het doornemen van het pakket vormt een onderdeel van de lessen ERGOTHERAPIE EN LONGTERM
CARE.
Eten is een belangrijk gebeuren in een mensenleven. We eten niet alleen vanuit een biologische
behoefte, het is voor velen ook een sociale activiteit, voor anderen geeft het troost, ....
Kortom het is een essentieel onderdeel van ons bestaan. Als pasgeborene zijn we afhankelijk van
anderen voor onze voedselinname. Op een bepaald moment kan men als volwassene of als oudere
ook op een punt komen waarop men afhankelijk is van anderen als het op voeden aan komt. Zich
voeden wijzigt naar gevoed worden. Als eten of de zorg rond het maaltijdgebeuren moeilijker wordt
dan heeft dit een niet te onderschatten impact.
Ondertussen krijgen jullie via de lessen gerontologie en geriatrie meer zicht op het normale
verouderingsproces en enkele pathologieën die voorkomen bij de ouder wordende mens. Je kan je
dus al een beeld vormen welke van deze aspecten invloed kunnen hebben op het maaltijdgebeuren.
Om aan de slag te gaan rond maaltijdzorg is het belangrijk een aantal zaken te:
• kennen
• her-kennen
• kunnen
Ondervoeding is één van de aspecten die belangrijk zijn om te ‘her-kennen’ bij ouderen. Maar
daarnaast zijn er tal van factoren die voorkomen binnen het normaal verouderen die een invloed
hebben op onze voedselinname. Vaak leiden deze factoren ertoe dat ouderen minder gaan eten.
In dit filmpje worden een aantal factoren mooi gevisualiseerd en op een rijtje gezet. Klik hiervoor op
de foto.
3
, In dit filmpje zie je een kleine test met jongeren en ouderen en hun smaakbeleving.
In het hoor- en werkcollege willen we jullie meenemen en inzichten en vaardigheden bijbrengen om
rond maaltijdzorg aan de slag te gaan.
We maken hierbij een volgende indeling:
2. Oorzaken en gevolgen van onvoldoende voedselinname
3. Adviezen met betrekking op de PERSOON
4. Adviezen met betrekking op de OMGEVING
5. Adviezen met betrekking op de MAALTIJD
6. Adviezen met betrekking op het MATERIAAL
7. Adviezen met betrekking op de MAALTIJDBEGELEIDING
8. Bijkomende oefeningen
9. Bijkomende informatie
Veel plezier!
4
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper jyttevanwemmel. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €6,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 67096 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen