Samenvatting
Samenvatting - Voedingsstoffen & Ingrediënten 1 hoofdstuk 2
- Instelling
- Odisee Hogeschool (Odisee)
samenvatting voedingstoffen en ingrediënten: voedingsdriekhoek
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 3 pagina's
Voorbeeld 1 van de 3 pagina's
In winkelwagenVerkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
Voedingsstoffen en ingrediëntenDe voedingsdriehoek: informatie over welke voedingsmiddelen de voorkeur krijgen en welke beter
vermeden worden.
een actueel model dat rekening houdt met eetgewoonten in Vlaanderen en hulp biedt duurzame
keuzes te maken.
Doelgroep: bevolking vanaf 1 jaar
bij ziekte, zwangerschap en borstvoeding, intens sporten… is advies op maat nodig
De zones in de voedingsdriehoek
De plaats in de voedingsdriehoek= effect van voeding op gezondheid
1. Blauw: water
2. Donkergroen: groenten en fruit
3. Lichtgroen: melkproducten en vis
4. Oranje: roodvlees
5. Rood: restgroep
6. Grijs: chocomelk
Een gezond voedingspatroon: uit bovenste groepen= goed voor gezondheid en milieu
Blauw
Water: cruciaal voor de vochtbalans in het lichaam.
Donkergroen
Plantaardige oorsprong, met gunstig effect op gezondheid
bv: groenten, fruit, volle granen en aardappelen, peulvruchten, noten, plantaardige oliën…
de weinig of niet bewerkte versie van deze voedingsmiddelen
Lichtgroen
Dierlijke oorsprong, met een gunstig, neutraal of onvoldoende bewezen effect op de gezondheid
bv: vis, melkproducten, gevogelte en eieren
de weinig of niet-bewerkte versie
Oranje
Dierlijke of plantaardige oorsprong, met mogelijk een ongunstig effect op gezondheid
bv: rood vlees, boter, kokos- en palmolie
ze bevatten wel nog enkele nuttige voedingsstoffen: ijzer, vetoplosbare vitamines in boter
Rood
Sterk of ultra-bewerkte producten waaraan veel suikers, vet en/of zout is toegevoegd, het
ongunstige gezondheidseffect werd voldoende overtuigend aangetoond
bv: frisdrank, alcohol, snoep, snacks..
ze bevatten weinig of geen nuttige voedingsstoffen en zijn overbodig in een gezond
voedingspatroon
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper laradesutter. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,39. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 53340 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen