Samenvatting
Samenvatting Keuzevak - sportvoeding/sportdiëtiek
- Instelling
- Erasmushogeschool Brussel (EhB)
Alle lessen zijn hierin omschreven
[Meer zien]Voorbeeld 3 van de 53 pagina's
Voorbeeld 3 van de 53 pagina's
In winkelwagen
Voorbeeld van de inhoud
KEUZEVAK: SPORTDIËTITIEKHOOFDSTUK 1 - INTRO INSPANNINGSFYSIOLOGIE
HOOFDSTUK 2 - BIOMETRIE EN ANTROPOMETRIE
HOOFDSTUK 3 - ALGEMENE TRAININGSLEER
HOOFDSTUK 4 - BIOCHEMIE - ENERGIEMETABOLISME EN STOFWISSELING
HOOFDSTUK 5 - INLEIDING SPORTDIÊTIEK
HOOFDSTUK 6 - ANAMNESE EN CONSULTATIETECHNIEKEN
HOOFDSTUK 7 - SPORTVOEDINGSSUPPLEMENTEN
HOOFDSTUK 8 - SPORTVOEDING BIJ KINDEREN EN JONGEREN
Juno Timmerman
,DEEL 1
1. Inspanningfysiologie
1. Brandstof voor sportprestaties = substraten
Substraten
Koolhydraten, vet en proteïne
50% koolhydraten + 50% vet
Korte workout: > koolhydraten
Lange workout: koolhydraten + vet
Koolhydraten
Alle koolhydraten omgezet tot glucose
o 4 kcal/g 2500 kcal opgeslagen in het lichaam
o Primair substraat voor ATP spieren en hersenen
o Te veel aan glucose opgeslagen als glycogeen in lever en spieren
Meer ATP nodig glycogeen kan terug omgezet worden tot glucose
Vet
Efficient substraat want efficiënte opslag
o 9 kcal/g > 70 000 kcal opgeslagen in het lichaam
Substraat voor energie bij lange & intense workouts
o Hoge ATP opbrengst, lage ATP productie
o Moet afgebroken worden tot 3 vrije vetzuren + glycerol
o Enkel de 3 vrije vetzuren = kunnen ATP maken
Proteïne
4 kcal/g
Omgezet in glucose (door gluconeogenese)
Omgezet in vrij vetzuren (door lipogenese)
o Als energievoorraad
o Voor celenergie
Juno Timmerman
, Opgeslagen energie
ATP = adenosinetrifosfaat in kleine hoeveelheden opgeslagen (tot nodig)
Afbraak van ATP om energie vrij te geven:
o ATP + water + ATPase ADP + P + energie
o ADP = lagere energie dan ATP minder bruikbaar
Synthese van ATP uit bijproducten:
o ADP + P + energie ATP (via fosforylatie)
o Kan voorkomen bij afwezigheid van O2
Bio-energetica = basisenergiesystemen
= het proces om substraten in energie om te zetten
Beperkte ATP-opslag
Lichaam moet continu nieuwe ATP aanmaken
3 verschillende ATP-systemen:
ATP-PCr-systeem = anaëroob
o 1 mol ATP/1 mol PCr
o 3-15 seconden opslag is gelimiteerd dus gemakkelijke weg op nieuw ATP
aan te maken
o PCr = fosforcreatine ATP recyclage
PCr + creatine kinase Cr + P + energie
PCr kan niet gebruikt worden voor celenergie
o Vult ATP-opslag aan tijdens rust
Anaërobe glyclolyse
o 2-3 mol ATP/1 mol substraat
o 15 seconden – 2 min
o Glucose-afbraak via glycolyse
o Substraat = glucose (= 1 ATP) of glycogeen (= 0 ATP)
Glucose-6-fosfaat enzymatische reacties in cytoplasma
pyrodruivenzuur
ATP opbrengst: 2 ATP voor glucose / 3 ATP voor glycogeen
o Nadelen:
Lage ATP opbrengst geen efficiënt gebruik van substraat
Te weinig O2 wijzigt pyrodruivenzuur in melkzuur
o Voordelen:
Spiercontractie bij weinig O2
Hogere intensiteit in workout van korte duur
Juno Timmerman
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper junoketimmerman. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €15,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 67096 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen