Samenvatting

Functionele groepen bio-organische chemie samenvatting

0 keer verkocht

Vak
Bio-organische Chemie

Instelling
UC Leuven-Limburg

Dit is een samenvatting van al de functionele groepen die behandeld worden in bio-organische chemie. Deze zijn belangrijk om te herkennen in moleculen!

[Meer zien]

Voorbeeld 3 van de 14 pagina's

Bekijk voorbeeld

Geupload op 30 mei 2023
Aantal pagina's 14
Geschreven in 2022/2023
Type Samenvatting

€5,99

In winkelwagen

Op verlanglijstje

100% tevredenheidsgarantie
Direct beschikbaar na je betaling
Lees online óf als PDF
Geen vaste maandelijkse kosten

Functionele groepen met 1 binding aan

C-atoom

Alcoholen
Nomenclatuur en isomerie
Hydroxylgroep (-OH) gebonden aan een sp³ gehybridiseerd C-atoom

Als dat C-atoom tot een alkylgroep behoort => alkanol

Bij minder dan 3 C-atomen --> uitgang -anol
-> bv methanol

Vanaf 3 C-atomen: plaatsisomerie --> plaats van de OH-groep aangegeven mbv een cijfer --> uitgang -ol
-> bv propaan-1-ol
-> koolstofketen genummerd vanaf uiteinde dat het dichtst bij de OH-groep staat

Primaire, secundaire en tertiaire alcoholen:

Meerdere OH-groepen: alkadiolen, alkatriolen, alkapolyolen

Cycloalkanolen

Fenol: een OH-groep is rechtstreeks gebonden aan een benzeenring

Eigenschappen
Waterstofbrugvorming
Intermoleculaire waterstofbrugvorming tussen alcoholmoleculen --> invloed op kookpunt
=> kookpunten van alcoholen veel hoger dan dat van alkanen met gelijkaardige molecuulmassa

Waterstofbrugvorming tussen alcoholmoleculen en watermoleculen --> invloed op oplosbaarheid in water
=> ook C-keten heeft invloed op oplosbaarheid! (oplosbaarheid vermindert met de lengte vd koolstofketen)

,Zuur karakter
door afsplitsing van het proton wordt een alcohol geïoniseerd
-> een alcohol kan zuur reageren en heeft dus een K z en een pKz
-> zuur karakter van alcohol is minder sterk dan dat van water, dus hogere pK z

Chemische reacties
Oxidatie van alcoholen
= dehydrogenering (afsplitsing of eliminatie van H2)

≠ dehydratatie (afsplitsen of eliminatie van H2O)

Omgekeerd kan een alcohol gevormd worden door een hydrogenering (additie van watermolecule)
op een alkeen.

Vorming van organische esters
Alcoholen kunnen reageren met carbonzuren ter vorming van esters (zie carbonzuren)

In de voeding
* Ethanol
- in alcoholhoudende dranken
- ontstaat door de fermentatie van suikers (in vruchten of granen) door gisten
- na inname: oxidatie van ethanol tot azijnzuur

, * Koolhydraten
- suikers zoals glucose zijn polyalcoholen

Thiolen
Als in de formule van een alcohol het O-atoom vervangen wordt door een S-atoom => thiol/mercaptaan

Mercaptogroep (-SH)

Uitgang -aanthiol
-> bv ethaanthiol
-> ook plaatsisomerie mogelijk

Veel kleinere intermoleculaire krachten dan alcoholen
- thiolen zijn vluchtiger dan alcoholen => kookpunt is lager
- thiolen zijn minder goed oplosbaar in water

Sterke onaangename geur

Sterker zuur dan alcoholen (lagere bindingsenergie S-H dan O-H)
- pKz ethanol = 16
- pKz ethaanthiol = 10,5

Thiolen kunnen worden geoxideerd tot een disulfide
-> zwavelatoom wordt geoxideerd
-> disulfidebinding wordt vaak aangetroffen in proteïnen (functie bij het vastleggen van de ruimtelijke

structuur vh proteïne)

Aminen
Structuur en nomenclatuur
N-atoom is enkelvoudig gebonden aan minstens 1 C-atoom

Primaire, secundaire en tertiaire aminen:

Hoofdketen = langste koolstofketen met het N-atoom
Uitgang -amine

Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:

Bewezen kwaliteit door reviews

Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!

In een paar klikken geregeld

Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard en je bent klaar. Geen abonnement nodig.

Focus op de essentie

Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper anoukvanfroyenhoven. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,99. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 68175 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen