Samenvatting
Samenvatting van de module 'voeding en vertering'
- Vak
- Niveau
Samenvatting van de module 'voeding en vertering'
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 4 pagina's
Voorbeeld 1 van de 4 pagina's
In winkelwagen
In winkelwagen
Verkoper
Volgen
roosmarijnvanoorschot
Ontvangen beoordelingen
Voorbeeld van de inhoud
Module 10: voeding en verteringlichaam haalt bouwstoffen & voedingsstoffen uit lichaam
● koolhydraten
○ bouwstof, brandstof en reservestof
○ monosachardiden (glucose, fructose, galactose, deoxyribose)
■ fructose & galactose in lever omgezet → glucose (levert
energie aan cellen)
○ disachariden (lactose, maltose, sucrose) → in darmkanaal gesplitst
tot monosachariden door hydrolysereactie van enzymen
○ polysachariden (amylose & amylopectine, cellulose (niet verteerbaar voor
mens + stimuleert darmperistaltiek), glycogeen(in dieren: energieopslag in
spieren &lever))
■ oligosachardiden 3<glucose eenheden<9
■ polisachardiden >9 glucose eenheden
● glycosidebinding bepaalt welke sacharide
● vetten: glycerol + 3 vetzuren
○ hoe langer het molecuul, des te hoger is het smeltpunt
○ verzadigd: enkele bindingen (slecht)
○ onverzadigd: dubbele bindingen (goed)
○ opbouwstof voor andere vetten (fosfo- & glycolipiden → opbouw
celmembraan)
○ cholesterol → bewegelijk/ vloeibaar houden van celmembraan
■ grondstof voor andere steroïden (hormonen)
○ Niet oplosbaar in bloedplasma
■ worden vervoerd door lipoproteïnen (LDL/ HDL)
● combinatie vet & eiwit
● enkele laag fosfolipiden
● bevat vetten & cholesterol
○ Indien vetten worden afgebroken tot glycerol & vetzuren daalt de pH
■ als er gebruik wordt gemaakt van een indicator, moet deze het
omslagpunt betreffen, van de pH van het verteringssap en lager
Experiment effectiviteit gal aantonen
● buis 1: melk, alvleessap (hoge pH), gal } alle stoffen in dezelfde concentraties
● buis 2: melk, alvleessap (hoge pH), water }
● voeg evenveel indicator toe
● de pH van buizen wordt gelijk gemaakt tot juist voorbij het omslagtraject van de
gekozen indicator door toevoeging NaOH (verhoogt pH)
● tijd bijhouden
● eiwitten: keten van aminozuren → in verteringsstelsel eiwit afgebroken tot
aminozuur
○ 20 verschillende restgroepen (carbonzuurgroep + restgroep +aminogroep)
○ gebonden door peptidebinding → condensatie aminogroep &
carbonzuurgroep)
○ lever zet sommige aminozuren om in andere aminozuren (transamineren)
■ essentieel aminozuur: moet via voeding in het lichaam komen
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper roosmarijnvanoorschot. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 81311 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen