Supply chain management
Gastles 1: Just
Wie is Hessing?
• 100% een familiebedrijf!
• 1.250 voltijdse medewerkers
• +/- € 300 miljoen omzet
• > 200 miljoen consumenten verpakkingen/jaar
• Eigen logistiek (> 50 Hessing vrachtwagens)
Korte houdbaarheid, heel complex qua productieplanning
Alles is just in time
Bestelling krijgen, produceren en leveren. Allemaal op dezelfde dag.
Dit zijn de 4 segmenten waarin ze in werken.
Private label productiebedrijf voor retail.
Bv supermarkt zei we willen een fruitsalade in een
bepaald bakje. Ze deden dit op een goede,
goedkope, de juiste manier.
Supermarktketen tevreden.
Ze hebben een stuk merk en marketing
binnengebracht, vanuit hun eigen innoveren
Consumentenonderzoek doen, consumententrends
spotten en producten ontwikkelen die een plaats
hebben op de markt die nog niet bestaan.
Opgesplitst in verschillende teams
Verkoopteams zijn specialisten in een kanaal.
Bij veel bedrijven heb je verkoopteams die
gespecialiseerd zijn in een product, bv een auto.
Ze hebben mensen in dienst die niet persé
gespecialiseerd zijn in groenten en fruit, maar wel
expert zijn in luchtvaartcatering.
Ze leveren groenten en fruit voor Brussels Airport, de
persoon die luchtvaartcatering doet, die weet waaraan
een product moet voldoen om in zo een trolley past.
Daar gaan ze producten voor ontwikkeling.
1
,Ze hebben 4 kanalen.
Retail
Daar leveren Carrefour, Spar, Jumbo, ...
Quick Service RestaurantsMcDonalds, Starbucks, Ikea, … Zij leveren de ijsbergsla aan
McDonalds
Traveling catering
Foodservice
Al de rest
Hotelketens (accorketens), sandwichketens, bedrijfscatering (Compass en Sodexo). Ook in
tankstations liggen hun producten.
Stuk private label dat ze al hadden dat
willen ze blijven doen. Grote volumes, daar
moet je als producent vooral kost- en
kwaliteitsleider zijn.
Je moet goedkoop zijn en de kwaliteit moet
goed zijn
Dat willen ze blijven doen
Daarnaast willen ze branded business doen.
Focus op de consumer, daar naar luisteren
en daar naar producten ontwikkelen,
product in de markt zetten.
Uiteindelijk heeft het voordeel van een merk, dat je meer marge verdient per product. Als je kijkt
naar grote merken, bv Redbull.
Het is niet voor niks dat ze quasi alle sporten kan sponsoren, omdat je meer marge per product
verdient. Dat vloeit terug in de marketing, dan krijg je een hogere consumentenprijs, want je hebt
een brandappeal.
Zo willen ze als Hessing ook gestructureerd zijn, ze willen hun fabrieken hebben die blijven grote
volumes draaien voor private label en daarnaast willen ze een stukje hebben dat net iets anders kan
zijn, iets unieker, moeilijker om te produceren, kleinere volumes maar wel hogere marges.
2
, Toekomst qua bedrijfsbeheer tussen private
label en branded efficiency green
Bovenaan de Aldi's van deze wereld, vroeger
eerder klein maar ze worden groter. Mensen
kopen heel kostprijsbewust.
Oranje grafiek is het omgekeerd, koffie drinken
bij Starbucks. Iedereen weet het duur is.
Diezelfde consument kan zijn toiletpapier
kopen bij Aldi en zijn koffie drinken bij
Starbucks in de namiddag. We denken als
bedrijf ook terwijl moet je heel kostentechnisch
scherp gaan ofwel heel extreem aarden
toevoegen aan je consument, luisteren naar de consument en heel mooie dingen neerzetten.
Appealing products.
Die middenmoot, Gausscurve, de groene
lijn, dat was vroeger de marktverdeling.
Paar consumenten gingen voor heel
goedkoop en de meeste gingen voor het
goede gemiddelde en een paar gingen
voor heel duur. De consumenten
schuiven meer op naar het extreme,
links/rechts. Het bodem- en
topsegment. Je moet focussen op
innovatie, onderscheidend vermogen.
Op toegevoegde waarde vinden, ze
denken op story telling.
Ze hebben als bedrijf gekozen om zich
op beiden te blijven focussen. (rechts
story telling)
Dit is hoe ze denken dat Hessing er in de toekomst moet
uitzien. Stukje rechts (story telling en rechts)
Wat willen ze als team doen?
Naar de passies gekeken.
Dit zijn de leuke dingen die we in een merk kunnen
stoppen, gegeven wat ze als een bedrijf kunnen
produceren.
3
