Samenvatting
Summary - Biochemie, Cel II
- Instelling
- Universiteit Gent (UGent)
Dit is een volledige samenvatting van Biochemie. Lesnotities, het boek van de prof, afbeeldingen en de slides zijn erin verwerkt.
[Meer zien]Voorbeeld 4 van de 41 pagina's
Voorbeeld 4 van de 41 pagina's
In winkelwagen1 beoordeling
Door: Isabel678 • 9 maanden geleden
Voorbeeld van de inhoud
Biochemie, Cel IIBiochemie
1. De zwakke krachten en hun rol in de biochemie
Zwakke krachten zijn belangrijk voor interacties => 1 van de 4 zwakke krachten.
Interacties = bindingen = zwakke, niet-covalente associaties tussen moleculen. Niet
permanent! Komt terug los.
1) H-bruggen
2) Ionaire of elektrostatische binding
3) Hydrofoob effect
4) Van der Waals interactie
Eerste drie ontstaan door naburige watermoleculen.
1.1. Watermoleculen vormen een netwerk via
waterstofbruggen
- Levende organismen bevatten 70 tot 80% water.
- Zuurstofatoom trekt gemeenschappelijke
electronenparen van covalente binding naar zich toe.
- Geen elektronenparen gedeeld.
Polaire structuur => dipoolmoment
- Hoog kookpunt van water
- Zwak!! => energie ligt veel lager dan de covalente binding
1.2. Waterstofbruggen tussen biomoleculen met functionele groepen
- Geschikte functionele groepen = atomen met elektronegatief karakter (O,N)
- Bv. OH, NH2, C=O, amidegroepen
- Hydrofiel, lost goed op in water
- Donor & acceptor
1.3. De ionaire binding
- Verschil in EN karakter groot is
- Elektronen paar in donor gaat over naar
acceptor
- + = kation/ - = anion
- Wet van Coulomb bepaalt aantrekkingskracht
tussen + en - & weergegeven door D = diëlektriciteitsconstante
- Water lost ionen goed op
1
,Biochemie, Cel II
1.4. Van der Waals interacties
- Dipool geïnduceerd
- Optimale afstand; van-der-Waals-radius = 2x de afstand van de covalente binding
1.5. Het hydrofoob effect
- Moeilijk oplosbaar in water => hydrofoob
- Hydrofobe moleculen associëren in waterige oplossingen
- Drijvende kracht bij eiwitopvouwing
1.6. Vele kleintjes maken een groot
Stabilisatie = som van de individuele bijdragen van al de zwakke interacties die in deze
structuur optreden.
Bv.
- DNA dubbelstreng= H-bruggen + hydrofobe kracht
Krachten werken niet onafhankelijk van elkaar
!!de vormen van hun oppervlakten moeten complementair zijn en de groepen in dit
oppervlak moeten energetisch gunstige interacties kunnen aangaan.
2
,Biochemie, Cel II
2. Lipiden en cellulaire membranen
2.1. Inleiding
Organismen bevatten 4 klassen
- Eiwitten
- Polynucleotiden
- Suikers
- Vetten = lipiden
• Hydrofoob
• Hydrofiel gedeelte (klein)
• Water onoplosbaar
FUNCTIE:
• Brandstof (ATP, energie)
• Signaalmolecule
• Biologische membranen (structuur) => fosfolipiden, glycolipiden & cholesterol
• Medische belang: multiple sclerose, Alzheimer, sikkelcelanemie,
hartaandoeningen => afwijkingen in het lipidemetabolisme
2.2. De fosfolipiden
• Structuur
Glycerolruggengraat + vetzuurketen + fosfaat
Hydroxylgroepen op C1 en C2 veresterd zijn met 1
vetzuurketen en C3 met een fosfaat
Vetzuurketen = lange koolstofketen met een
carboxylfunctie
Polair: glycerol, carbonyl O en P
Apolair: R
4 verschillende substituenten= chiraal centrum
Meest voorkomende vorm = L
Essentiel= moet via de voeding worden opgenomen, kan niet zelf aangemaakt worden.
• Fosfaatgroep
Meestal fosfaatgroep nog eens veresterd => polair alcohol
! NIET= diacyglycerol-3-fosfaat of fosfatidinezuur
! Bijkomende substituent: ethanolamine, choline, serine of inositol
• Acetylketen
Onvertakt + even aantal koolstofatomen (14 tot 24/ meest voorkomend: C16 en C18)
3
, Biochemie, Cel II
Dubbele bindingen = onverzadigd; variabel
- Dierlijke; 1 van de 2 verzadigd.
- Hoe meer dubbele bindingen => hoe gekromder. Bv. arachidonzuur. (Signaalmolecule
die de lichaamstemp doet stijgen.)
• Speciale
Difosfatidylglycerol: 4 vetzuurketens
Glycerofosfolipidevarianten: in plaats van een esterbinding, een etherbinding met C1.
Cholineplasmalogen, ethanolamineplasmologen
Of slechts 1 vetzuurketen hebben. Lysofosfatidycholine en lysofosfatidylethanolamine.
(Mitogen; stimuleert groei kankercellen)
Autofagie:
Cardiolipines zetten autofagie in gang, mitochondriën bestaan uit een binnenste en
buitenste membraan. Deze brengen het binnenste naar het buitenste.
(Cellen die geen zinvolle functie meer hebben breken zichzelf af.)
2.3. De glycolipiden
Afgeleid van glycolipiden.
Suikergroep in plaats van
een fosfocholinegroep.
3 groepen.
1) Cerebrosiden
Eenvoudigst
Kort (<5) en onvertakt
2) Tweede groep
Vertakt
Langere
Neutrale suikerketens
3) De gangliosiden
Complexe suikerketens
Negatief geladen N-
acetylneuraminezuur
• Intermezzo; ziekte van Tay Sachs
Verstoorde afbraak van sphingolipiden
4
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper ManonMusschoot. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €13,39. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 67474 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen