Samenvatting
Samenvatting Alle varkensrassen Rassenleer (EDR) - 1ste bachelor
- Instelling
- Universiteit Gent (UGent)
Alle varkensrassen die gekend moeten zijn voor het deel Rassenleer (EDR). Foto's + beschrijvingen.
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 9 pagina's
Voorbeeld 2 van de 9 pagina's
In winkelwagenVerkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
VarkenGeschiedenis
Europese wilde varken in Noord- en Midden-Europa was de voorouder
van;
- KELTISCH BOSVARKEN of GROOT GROOTORIG LANDVARKEN met
lange hangende oren dat voorkwam in gans West-Europa (voorouder
Europese landrassen)
- KLEINORIG STAGOORVARKEN/ STEILOORVARKEN met korte staande
oren dat voorkwam in Rusland (verdween in 2de helft van de 19de
eeuw, het voldeed niet meer aan vereisten)
Het Aziatische wilde varken was de voorouder van;
- Oost-Aziatische varkens (latere MINIATUURVARKENS, VIETNAMEES
HANGBUIKVARKEN, KUNEKUNE)
- NAPOLITAANSE VARKENS (kruisingen tussen de Aziatische varkens
en het Keltisch varken)
- Britse rassen (Large/middle White, Tamworth, Berkshire, …)
- HONGAARS WOLVARKEN OF MANGALITZA
drie typen slachtvarkens:
spekvarken (> 150 kg), voor eigen gebruik vb. Europese rassen
vleesvarken (90 tot 100 kg), spekslagers vd grote steden en
nijverheidscentra; mager vlees
vb. engelse rassen met Aziatische bloedlijnen
tussenvorm (+ 120 kg), kleine steden; mager vlees & spek
1. EUROPESE LANDVARKENS
- volledig witte (roze) kleur
- neerhangede oren
- meestal mager vlees (slagersvarken
of bacontype)
DEENS LANDVARKEN
ligt aan de basis van ons Belgisch
landvarken
voederconversie was aandachtspunt bij de selectie (voeder 75% vd
kosten bij productie slachtvarken), evenals de dagelijkse groei en de
karkaskwaliteit
erfelijke kwaliteit onderzocht; twee zeugjes en twee twee bargjes per
nest werden gehouden onder gestandaardiseerde omstandigheden =>
groeisnelheid en voederopname bijhouden + verschillen
, NEDERLANDS LANDRAS
Uit Deens landras twee typen varkens ontwikkeld: West-Europese
Landvarkens en het Belgisch landras
West-Europese landvarkens met Nederlands
landras (NL), Duits landras (DL) en Frans
landras (FL) als goede vertegenwoordigers
vroegrijp en relatief vruchtbare rassen
- ruim ontwikkeld
- sterk behaard
- Mager en niet overdadig bespierd karkas,
hoog volwassen gewicht
BELGISCH LANDRAS
- meer gedrongen dan andere landrassen, brede
romp en rug, met korte hals
- sterke bolrond gespierde hammen puilen uit
- skelet is fijn
vaak afwijkingen aan ledematen (leg weakness)
grote groeikracht (700 g/dag) tot 100-105 kg, matig volwassen gewicht
Vleeskwaliteit niet altijd optimaal; PSE vlees of Pale Soft Exsudative
(droog na bakken en braden)
zeer gevoelig aan stress: meer sterfte bij verhokken, transport, hoge
temperatuur (erfelijk, recessief)
BELGISCH NEGATIEF
dmv halothaantesten werd in de jaren 70 en 80 nagegaan welke BL
varkens stressgevoelig waren; narcosemasker met mengsel van
zuurstof en halothaan inademen => bij stressgevoelige varkens stijgen
hartslag, lichaamstemperatuur (maligne
hyperthermie) & ademhaling
=>spierspasmen (kramp), gelijken op rigor
mortis (lijkstijfheid)
3% ongevoelig
Ontwikkeling Belgisch negatief (BN);
- Vruchtbaarder
- Betere moedereigenschappen
- Betere vleeskwaliteit (donkerder en vochthoudend)
- Vetter en minder gespierd karkas
MENAPISCHE VARKENS (BELGIE)
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper lisahellebuyck. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,89. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 55628 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen