Een goede samenvatting van H9 Voeding en Vertering en H10 bloedsomloop. Van biologie 5VWO. Deze samenvatting is gebaseerd op het boek Nectar 4e editie 5VWO. In de samenvatting staat alles en ook met plaatjes duidelijk uitgelegd.
Helpen bij het verteren van voedingsstoffen, goede darmflora is belangrijk voor het goed verteren
van voedingsstoffen.
- Voedingsmiddel alle producten die je eet of drinkt
Probiotica, voedingsmiddelen die bacteriën bevatten die je gezondheid bevorderen. (bv:
yoghurt en karnemelk.)
Prebiotica, voedingsmiddelen die onverteerbare plantendelen bevatten die de groei van
deze bacterien bevorderen. (bv: uien, appels, prei)
- Voedingsstof bruikbare bestandsdelen van voedingsmiddelen
- Voedingsvezel alle onverteerbare koolhydraatmoleculen in plantaardig voedsel (geen
voedingsstof) Die de darmperistaltiek bevorderen.
Voedingsstoffen kunnen verschillende functies hebben:
1. Bouwstoffen, voor groei en ontwikkeling van je lichaam. En voor herstel van verwondingen
en beschadigingen, voor aanmaak van cellen en weefsels.
2. Brandstoffen, leveren energie die o.a. nodig is voor lichaamstemperatuur, arbeid, groei,
ontwikkeling en herstel.
3. Reservestoffen, worden opgeslagen totdat ze nodig zijn.
4. Beschermende stoffen, als je een tekort hebt aan deze stoffen kunnen er ziektes ontstaan.
Functies bouwstoffen brandstoffen reservestoffen Beschermende
voedingsstoffen stoffen
eiwitten x x
koolhydraten x x x
vetten x x x
mineralen x x
vitaminen x x
water x
, Naast voedingsstoffen zitten er ook conserveringsmiddelen in voedingsmiddelen.
Dit zijn smaak-, kleur en geurstoffen. (= additieven) en ze hebben een E-nummer. Je lichaam heeft
deze stoffen niet nodig.
Hoeveel je hier van mag hebben is vastgesteld in de ADI (aanvaardbare dagelijkse inname).
Hoeveel voedingsstoffen je per dag in mag nemen staat vastgesteld in de ADH (aanbevolen
dagelijkse hoeveelheid.)
Voeding allergieën
Een heftige reactie op een normale voedingsstof waarbij de stof histamine vrijkomt dit zorgt voor
benauwdheid jeuk en bultjes op de huid.
Vertering
- Mechanische vertering het proces waarbij het eten wordt gekauwd (tanden) en gekneed
(slokdarm, maag en darmen d.m.v. peristaltische bewegingen). Maar op moleculair niveau
geen verandering is.
- Chemische verwerking vertering op moleculair niveau. (d.m.v. enzymen en maagzuur)
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper roosduisenberg. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,67. Je zit daarna nergens aan vast.
