Samenvatting
Samenvatting Hotel Operations 2 (HO 2) H5 t/m 14
- Vak
- Instelling
- Boek
Samenvatting Hotel Operations 2 | International Hotel & Hospitality Management | Alle belangrijke punten (+ extra uitleg) om jouw tentamen te halen!
[Meer zien]Voorbeeld 3 van de 17 pagina's
Voorbeeld 3 van de 17 pagina's
In winkelwagen
In winkelwagen
Gekoppeld boek
Titel boek:
Auteur(s):
- Uitgave:
- ISBN:
- Druk:
Meer samenvattingen voor studieboek
-
Hotel Operations (HO 1 mindmap)
-
Hotel Operations 1 (HO 1) deel 1
-
De verschillende afdelingen van Hospitality
Verkoper
Volgen
andieverrijth
Ontvangen beoordelingen
Voorbeeld van de inhoud
Samenvatting Hotel OperationsH5 t/m H14
Andie Verrijth HM2020
Semester 2 Leerjaar 1
Inhoudsopgave
Hoofdstuk 5 ‘Human Resources’……………………………………………………………………………………………….3
Hoofdstuk 6 ‘Accounting’………………………………………………………………………………………………………….5
Hoofdstuk 7 ‘Revenue Management’ Belangrijk! ……………………………………………………………………..7
Hoofdstuk 8 ‘Sales and Marketing’……………………………………………………………………………………………9
Hoofdstuk 9 ‘Front Office’ Belangrijk!………………………………………………………………………………………11
Hoofdstuk 10 ‘Housekeeping’…………………………………………………………………………………………………..12
,Hoofdstuk 11 ‘Food and Beverage’…………………………………………………………………………………………..13
Hoofdstuk 12 ‘Property Operation and Maintenance’………………………………………………………………15
Hoofdstuk 13 ‘Personal Safety and Property Security’………………………………………………………………16
Hoofdstuk 14 ‘Franchise Agreements and Management Contracts’ Belangrijk!………………………..17
H5 Human Resources
Staffing the Human Resource department
Job description is een lijst van taken die een medewerker in die specifieke rol moet kunnen vervullen
Job specification is een lijst met persoonlijke kwaliteiten die de medewerker zal moeten hebben om die rol te
kunnen vervullen
Typische taken van een HR-medewerker:
Sollicitatiegesprekken;
Screent de kandidaten die op sollicitatie komen;
Loonstrook opmaken (staat in nauw contact met de accountant/boekhouder!);
Training voor personeel.
Blz. 113 Figuur 5.1
2
“No Pain, No Gain” Andie Verrijth HM2020
, Employee selection
Een job despcription is erg belangrijk. Een Bonafide Occupational Qualifications (BOQ’s) staat toe dat een
werkgever alleen een bepaald ras/sekse of groep toestaat aan te nemen voor een specifieke rol binnen een
bedrijf. Dit waarborgt de Job qualifications.
The employment relationship
At-Will Employment is een relatie die bestaat tussen werkgever en werknemer die ervoor zorgt dat een
werkgever kan aannemen wie hij/zij wil en deze ook kan ontslaan. De werknemer kan ook de relatie beëindigen
wanneer hij/zij wil. Employment Agreement is een contract met daarin de specificaties van het dienstverband.
The laws in the workplace
Sexual Harrasement gebeurt wanneer een werknemer een seksuele ervaring meemaakt die hij/zij niet wil.
Hiervoor bestaat een Zero Tolerance.
Compensation (Salaries and Wages)
De Minimum Wage is het minimale loon wat een werkgever een werknemer mag betalen, in de US vastgesteld
door de wet FLSA. Voor over uren oftewel Overtime moet de werknemer ook betaald worden.
Other compensations (Benefits)
Ook kan er een beloning gegeven worden in een andere vorm wat heet Compensations of Benefits (Other
compensations) Blz. 136 Figuur 5.5 Een Unemployment Insurance is een verzekering waaraan wordt
bijgedragen door werkgevers om mensen te kunnen betalen die hun baan verloren zijn. Echter kan een
werknemer ook een claim indienen, Unemployment Claim, waarmee de werknemer zegt dat hij/zij in
aanmerking komt voor extra’s die een werkloze krijgt.
Employee recruitment
De Unemployment Rate is het aantal mensen dat geen werk heeft en hiernaar zoekt. Een mix van Internal
Recruiting en External Recruiting is vaak het best. Het concept ‘promotion from within’ is een techniek voor
internal recruiting, ook het vertellen van vrienden en familie of mensen binnen het bedrijf die andere functie
willen is hier een voorbeeld van. Sociale media, kranten en het internet zijn vormen van external recruiting. Het
aannemen van nieuw personeel heeft te maken met de Turnover Rate.
Employee selection
Het Warm Body Syndrome staat voor de techniek die ervoor zorgt dat de eerste kandidaat die solliciteert voor
een rol, deze ook krijgt.
Orientation
Zodra een werknemer is aangenomen moet hij/zij zich oriënteren binnen het bedrijf, hiervoor is het Employee
Handbook.
Training
Voor het verhogen van het uitgave patroon (ADR, Average daily rate) wordt er gebruik gemaakt van de
techniek Upselling. Bij het trainen van dit soort technieken wordt er vaak gebruik gemaakt van een Role-Play.
Employee Retention
Alle personen die een rol vervullen binnen het managementteam moeten zich zorgen maken over het feit of
personeelsleden wel blijven. Dit heet Employee Retention.
Termination
Zodra een personeelslid het bedrijf vrijwillig of onvrijwillig verlaat is er sprake van een Exit Interview.
Workforce and work quality improvement
Om het hotel beter te laten werken, kosten te besparen, service te verbeteren om zo de gasten zijn/haar
verwachtingen waar te laten maken wordt er een Continuous quality improvement (CQI) programma gebruikt.
3
“No Pain, No Gain” Andie Verrijth HM2020
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper andieverrijth. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €6,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 81849 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen