Samenvatting
Samenvatting - Practicum: biotechnologie en biochemie, Lowry (J000496A)
Volledige samenvatting van Practicum Lowry Leerpaden + powerpoints
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 3 pagina's
Voorbeeld 1 van de 3 pagina's
In winkelwagenVerkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
Practicum Lowry Proteïnen/eiwitten: meest voorkomende organische moleculen in het menselijk lichaam
Opgebouwd uit aminozuren (20-tal)
Structuur:
- Centraal C-atoom
- H-atoom
- Aminogroep (-NH2)
- Carbonzuurgroep (-COOH)
- Variabele restgroep
Aminozuren worden verbonden dmv peptidebindingen (carbonzuurgroepen
van beide AZ worden verbonden)
Eigenschappen eiwit: restgroep AZ + driedimensionale vorm
4 niveaus in een eiwit
1/ Primaire structuur: aminozuurvolgorde
Ligt opgeslagen in de erfelijke informatie (= DNA)
2/ Secundaire structuur: plaatselijke ruimtelijke structuur die de opeenvolging van AZ
aanneemt
Basisstructuren: α-helix of β-plaat (worden veroorzaakt door H-bruggen tss peptidebindingen)
3/ Tertiaire structuur: uiteindelijke driedimensionale vouwing die ontstaat als verschillende delen van
het eiwit bij elkaar komen (met hun secundaire structuur)
Interacties tussen de zijketens van de AZ (bv. H-bruggen, S-bruggen, ionbindingen, …)
4/ Quaternaire structuur: manier waarop verschillende gevouwen polypeptideketens bij elkaar
komen in de eiwitstructuur
Bv. Hemoglobine: eiwit dat bestaat uit 4 polypeptideketens
Denaturatie
= Verlies van secundaire, tertiaire en quaternaire structuur
De primaire structuur blijft behouden!
Oorzaken:
- Warmte: eiwitten verliezen hun functie
- Alcohol: H-bruggen verbreken en opnieuw opbouwen
- Zuren/basen: zoutbruggen verbreken tss restgroepen en opnieuw opbouwen
- Zware metaalzouten: disulfidebindingen verbreken door grote affiniteit voor S
- Reducerende/oxiderende agentia
Reductie: S-S SH; Oxidatie: SH S-S
- Mechanische agentia
- Detergenten/Organische solventen
Denaturatie functieverlies van de eiwitten
Functies eiwitten:
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper marthevanlerberghe. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €6,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 67474 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen