Dit is een samenvatting van het vak Metabolisme en Regulatie in de tweede fase van de Bachelor Chemie aan de UCLL (Gasthuisberg). De samenvatting, geschreven door Laura De Backer, omvat het geheel van de leerstof afgezien van thema 1 (de korte inleiding). Ik heb enkel met deze samenvatting gestudee...
THEMA 2: ENZYMEN EN BIOKATALYSE
Auteur: Laura De Backer
2.1. De niet-enzymatische hydrolyse van sucrose
𝑠𝑢𝑐𝑟𝑜𝑠𝑒 + 𝐻2 𝑂 → 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑒 + 𝑓𝑟𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠𝑒
Opvallend: reactie gaat traag → bij neutrale pH en TK duurt het jaren vooraleer paar % van
sucrosemoleculen is ontbonden
Hoe snelheid v/e reactie verhogen ?
1. Reactiemengsel verhitten
➔ Meer energie in het systeem → versnelling v/h ‘spontaan’ uiteenvallen van sucrose
➔ Hoe hoger T, hoe sneller afbraakreactie
2. Toevoegen van een zuur (of een base)
2.2. Enzymatische afbraak van sucrose
MAAR verhoogde temperatuur en vrije zuren of basen tasten de levende cel aan
1. Geen verhitting mogelijk → warmbloedige organisme → homeotherm
2. Geen zuur/base verandering → cellulair milieu met contante pH waarde
3. Reactiesnelheid gaat van jaren naar minuten
➔ Cel gebruikt biokatalysatoren → om biochemische reactie tss reacties te bevorderen
2.3. Chemische natuur en functie enzymen
Enzym = een eiwit dat gesynthetiseerd wordt door de levende cel en een biochemische reactie in
biologisch systeem katalyseert
• het zijn chemisch specifieke biokatalysatoren & versnellen de chemische reactie in een
levende cel
1
,Enzymen vormen de meest uitgebreide en sterkst gespecialiseerde groep van proteïnen
Enzymen zijn grote eiwitten, maar gewoonlijk zijn slechts enkele AZ betrokken bij de eigenlijke reactie.
Deze specifieke AZ bevinden zich in een holte of nis v/h eiwit → actieve plaats
6. Ligasen = synthetasen E.C.6
Enzymen die 2 substraatmoleculen aaneenkoppelen, waarbij gelijktijdig een molecule ATP gesplitst
wordt (energie!)
• Aanvoer ATP in cel is gewoonlijk verzekerd, ligasereacties verlopen meestal in de richting v/d
synthese en zelden in een omgekeerde richting
7. Translocasen E.C.7
Enzymen, behorend tot deze klasse, katalyseren het transport van ionen of moleculen doorheen de
membraan
2.5. Katalysatoreigenschappen van enzymen
4
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper wardvandebroek. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €10,49. Je zit daarna nergens aan vast.
